川南在線 發(fā)布時(shí)間:2024-10-04
32歲的王某(化名)是一名廚師,所在的飯店進(jìn)了一批梭子蟹。梭子蟹一旦死亡,就不適合食用,一般會(huì)扔掉。但是王某和同事都覺得扔了可惜,趁著剛死沒多久,幾個(gè)人湊了一桌飽飽口福。
當(dāng)晚,王某就開始肚子痛、腹瀉。
第三天下午,王某出現(xiàn)發(fā)燒、頭暈、頭痛、頭脹的癥狀,并且開始腹脹便秘、排尿困難,癥狀不斷加重。
又拖了三天,他雙腿開始麻木無力,無法站立或者行走,左腿的麻木更明顯,右腿的無力更明顯。
于是緊急入院。經(jīng)過檢查,王某感染了豚鼠氣單胞菌,被確診為急性脊髓炎。
據(jù)西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科吳英教授介紹,豚鼠氣單胞菌是一種革蘭陰性兼性厭氧桿菌,為氣單胞菌屬細(xì)菌。這類菌經(jīng)常會(huì)通過水產(chǎn)動(dòng)物、水產(chǎn)品感染人類,引起腹瀉或食物中毒。一般免疫功能低下的人群易感染本菌。主要為氣單胞菌性腸胃炎,也可引起胃腸炎、傷口感染、血流感染、膽道感染、呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)感染、眼部感染、腦膜炎等。
吳英教授提醒,該類菌主要經(jīng)水傳播,盡量避免接觸污水或飲用未煮沸或消毒的水,傷口被天然水污染后,及時(shí)進(jìn)行消毒與清潔。因?yàn)樗鼈冞€存在于各種新鮮蔬菜、肉,及乳制品中,食用要清洗干凈,做熟食用。
死蟹本身也是高風(fēng)險(xiǎn)食物,死后體內(nèi)菌落總數(shù)會(huì)升高,有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生組胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺類物質(zhì),食用后很容易發(fā)生感染。
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)
吳英
教授
中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師
從事醫(yī)教研工作10余年,擅長腦梗死、腦出血、蛛網(wǎng)膜下腔出血、眩暈、頭痛、帕金森病、癡呆、癲癇、脊髓炎、神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘病變、失眠、心悸、焦慮、抑郁等疾病的中西醫(yī)結(jié)合診治。
什么是急性脊髓炎
急性脊髓炎是指各種自身免疫反應(yīng)所致的急性橫貫性脊髓炎性改變,常于感染(病毒、細(xì)菌或部分疫苗接種后)誘發(fā)。
患者一旦發(fā)病,常先有胸背痛、胸腰部束帶感,隨后出現(xiàn)肢體麻木無力,嚴(yán)重患者會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、呼吸麻痹甚至嚴(yán)重危及生命安全,所以一旦出現(xiàn)急性脊髓炎,要及時(shí)治療。
急性脊髓炎急性起病,常在數(shù)小時(shí)至2~3日發(fā)展至完全性截癱??砂l(fā)病于任何年齡,青壯年較常見,無性別差異,散在發(fā)病。
病前數(shù)日或1~2周常有發(fā)熱、全身不適或上呼吸道感染癥狀或腹痛、腹瀉等消化道癥狀,還會(huì)出現(xiàn)雙下肢麻木無力、運(yùn)動(dòng)障礙、感覺缺失以及膀胱功能障礙。
海鮮一定要注意這幾點(diǎn)!
除了食用不新鮮的海鮮可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,吃海鮮的時(shí)候還要注意這幾點(diǎn)!
1. 服抗過敏藥別吃海鮮
目前抗過敏藥主要都是抗組胺類藥物,它們都是針對(duì)過敏“元兇”組胺成分發(fā)揮作用的。高蛋白的海鮮富含組氨酸,它們?cè)谌梭w內(nèi)組氨酸脫羧酶的作用下,形成大量的組胺。如果患者在服用抗過敏藥的同時(shí)食用海鮮,就會(huì)導(dǎo)致需要處理的組胺在體內(nèi)越來越多,加重過敏癥狀。
2. 吃海鮮別搭配啤酒
海鮮加啤酒之所以被稱為“痛風(fēng)套餐”,是因?yàn)槟承~類(比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等)、貝類以及蝦蟹有較多嘌呤,如果大量飲酒會(huì)使得嘌呤分解加速,生成尿酸,同時(shí)酒中的乙醇不利于尿酸的排泄,就有可能誘發(fā)痛風(fēng)。
可以說,酒精與海鮮都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素,加在一起是“雪上加霜”。不僅是啤酒,各類含酒精的飲料,如果過多飲用,也可能成為痛風(fēng)高危人群的風(fēng)險(xiǎn)因素。
3. 要吃煮熟的海鮮
海產(chǎn)品應(yīng)高溫煮熟后再食用,切不可生食,因?yàn)榭赡軙?huì)攜帶很多病菌,如蛤類、牡蠣、蟹等可攜帶甲型肝炎病毒,有的還攜帶霍亂弧菌等,而高溫可以殺滅細(xì)菌。
4. 吃海鮮前喝點(diǎn)熱湯
如果吃完海鮮后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀(排除對(duì)海鮮過敏者),很可能是因?yàn)槟c胃抵擋不住海鮮的“寒涼”。
最好的方法就是吃海鮮前喝點(diǎn)熱湯或者熱粥,暖暖腸胃。吃海鮮時(shí)也要注意搭配點(diǎn)芥末、姜等調(diào)味料,殺菌消毒,防止出現(xiàn)腹痛腹瀉等。
5. 痛風(fēng)患者少吃海鮮
由于海鮮通常是高嘌呤食物,嘌呤在體內(nèi)分解代謝后會(huì)產(chǎn)生較多的尿酸。大量吃海鮮可引起痛風(fēng)癥的急性發(fā)作,表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風(fēng)、腎結(jié)石等疾病,吃海鮮可以引起舊疾病的發(fā)作與加重。
(來源:西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院)
編輯:游江
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