近期，牛肉價(jià)格持續(xù)下跌，從之前的四五十元一斤跌到了每斤30元以下，引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局瀘州調(diào)查隊(duì)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，5月，瀘州CPI同比上漲0.1%。食品類中，受暴雨天氣、生豬產(chǎn)能調(diào)減等因素影響，鮮菜和豬肉價(jià)格同比分別上漲3.7%和9.5%，牛肉價(jià)格同比下降8.8%。

　　6月13日，記者走訪瀘州市多家超市和牛肉商鋪了解到，曾經(jīng)“高高在上”的牛肉價(jià)格呈現(xiàn)出“親民姿態(tài)”，目前市場(chǎng)上牛肉價(jià)格每斤27-40元。

牛肉價(jià)格跌到最低27元/斤

　　6月13日，記者來(lái)到建設(shè)路譽(yù)盛萬(wàn)家生活超市，還沒進(jìn)店就聽到門口大喇叭廣播著牛肉降價(jià)的消息：“燒牛肉27.9元一斤，精牛肉32.9元一斤！”

　　“牛肉又降價(jià)了？”說(shuō)著，前來(lái)買菜的市民肖先生直奔牛肉冷柜，讓店員割了2斤牛腩帶走。

　　在石馬溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少市民趕早來(lái)買新鮮牛肉?！艾F(xiàn)宰現(xiàn)殺的黃牛肉27元一斤?！笔R溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處虞記黃牛肉是一家兼營(yíng)批發(fā)和零售的牛肉店，牛頭、牛尾、牛雜及牛身上各個(gè)部位的牛肉掛滿了鐵桿。老板指著攤位上掛著的牛肉說(shuō)，像吊龍肉、腱子肉，以前每斤要賣50多元，現(xiàn)在都是34元一斤，牛腩27元一斤。忙著分割切塊的女店員表示，牛肉降價(jià)后，銷量比以前好了很多。

　　牛肉價(jià)格下跌，利好的是消費(fèi)者。“菜市場(chǎng)的牛肉都賣成豬肉價(jià)了。”市民黃女士表示，跟豬肉相比，牛肉價(jià)格在各種肉類中遙遙領(lǐng)先，現(xiàn)在“2”字頭的牛肉價(jià)格對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)十分友好。

牛肉價(jià)格為何一降再降？

　　“現(xiàn)在最好的牛肉才賣40元一斤?！笔R溝青山巷黃牛肉店商鋪老板介紹，他從事這一行近20年，這么大幅降價(jià)還是第一次，超市里“2”字頭的牛肉，多數(shù)是進(jìn)口牛肉或養(yǎng)殖場(chǎng)喂養(yǎng)的。他們到敘永農(nóng)戶家收本地黃牛自己宰殺，肉質(zhì)好的價(jià)格略貴，來(lái)的多是老顧客。

　　部分商戶表示，按照往年市場(chǎng)行情，節(jié)假日期間，牛肉價(jià)格會(huì)小幅上漲，但今年牛肉價(jià)格均未抬升。

　　牛肉價(jià)格為何一降再降？瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)對(duì)洪洋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)研，本輪牛肉價(jià)格走低有三方面原因：

　　一是，進(jìn)出口貿(mào)易打開后，對(duì)國(guó)內(nèi)本土牛肉市場(chǎng)帶來(lái)了沖擊。

　　二是，現(xiàn)在畜產(chǎn)品類多樣化，人們的選擇面和消費(fèi)觀念受到了沖擊，不僅選擇牛肉，還會(huì)選擇豬肉、雞禽、魚羊等替代性畜牧產(chǎn)品。同時(shí)，受供需關(guān)系影響，消費(fèi)端還不足以拉動(dòng)牛肉價(jià)格上漲。

　　三是，從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局瀘州調(diào)查隊(duì)農(nóng)業(yè)調(diào)查的數(shù)據(jù)看，去年到今年，瀘州市牛羊存欄、出欄量都是增長(zhǎng)，牛羊肉呈下降趨勢(shì)。一些大的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)開始去產(chǎn)能，大量肉牛集中出欄，對(duì)一些中小養(yǎng)殖戶形成了沖擊，拉低了市場(chǎng)上牛肉的價(jià)格。預(yù)計(jì)在國(guó)慶節(jié)前后有一個(gè)價(jià)格拉升。

　　對(duì)于當(dāng)前這一波豬肉價(jià)格上漲，該負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，主要是受北方消費(fèi)市場(chǎng)的拉動(dòng)，目前北方豬肉存欄很少，要靠南方往北方調(diào)運(yùn)，受供需關(guān)系影響導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。

（來(lái)源：瀘州發(fā)布－川江都市報(bào)　記者：方霞）

編輯：游江

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