5月9日—5月12日，瀘州市26家茶企攜帶100多款茶葉產(chǎn)品參加第十四屆四川國際茶博會，現(xiàn)場銷售12萬元，達成協(xié)議訂單7筆，意向銷售額800萬元。在茶博會瀘州展區(qū)，茶和酒組合、茶和香囊組合、茶和展場現(xiàn)炒組合促銷新招備受關(guān)注。

茶和酒組合：綠茶青梅酒

　　“第一次見到茶葉水果酒。”

　　“這個酒口感酸甜，還有茶味，回味綿長，好喝?！?/p>

　　“茶葉也可以做酒了嗎？”

　　在茶博會瀘州展區(qū)，來自山東、遼寧等地逛展的顧客對茶酒組合展品好奇不已。

　　在4天茶博會期間，四川郭家朝門酒業(yè)有限公司出品的“伴手李”品牌綠茶青梅酒以茶和酒組合的形式，吸引了顧客購買。

　　以前，四川郭家朝門酒業(yè)有限公司加工果酒。2022年，受省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳邀請，該公司派人到廣元市等地，宣講農(nóng)產(chǎn)品深加工——果酒加工。這讓公司總經(jīng)理郭曉瑩萌生靈感：瀘州是中國酒城，納溪特早茶是國家地理標志產(chǎn)品，能否將茶和發(fā)酵果酒融合，生產(chǎn)一款適合更多消費者口感的茶酒？

　　郭曉瑩將納溪特早茶產(chǎn)品之一綠茶與四川本地青梅放入全封閉發(fā)酵罐。她采用低溫緩釋發(fā)酵技術(shù)，萃取青梅與綠茶的風味成分，讓青梅與綠茶融合，因綠茶的風味較為淡雅，所以在酒體的后半段得以優(yōu)雅呈現(xiàn)?！鞍槭掷睢迸凭G茶青梅酒酒精度12度，酒體清澈呈琥珀色，既保留了青梅果的馥郁，又呈現(xiàn)了特早茶的茶香。

　　該公司計劃年生產(chǎn)5000斤綠茶青梅酒，年消耗2噸大宗茶葉。

　　“加工綠茶青梅酒，既為我們公司酒業(yè)發(fā)展增加了新的產(chǎn)品，又為我們公司300畝茶葉基地大宗茶找到了一條新的銷路?！惫鶗袁撜f。

　　郭曉瑩算了一筆賬，枝葉較多的綠茶，每斤不到10元，一瓶酒發(fā)酵需要4兩茶葉，不到4元成本，加入少量的青梅后，所加工的一瓶綠茶青梅酒售價58元，讓大宗茶增值了5倍多。

　　郭曉瑩坦言：“茶博會期間，僅銷售了90多瓶綠茶青梅酒，雖然銷量不大，但品鑒人數(shù)超過3000人，讓更多的人了解了綠茶青梅酒，這讓我們發(fā)展綠茶青梅酒有了底氣?！?/p>

茶和香囊組合：紅茶香囊

　　茶博會期間，瀘州楊氏香囊手工藝品有限公司的非遺文創(chuàng)產(chǎn)品之一——紅茶香囊，以傳統(tǒng)喜慶、青綠兩種款式，加上驅(qū)蚊、助眠等功能，吸引顧客的購買。

　　4年前，古藺縣一家加工紅茶的公司，找到瀘州楊氏香囊手工藝品有限公司總經(jīng)理楊麗平，希望在香囊中加入紅茶成分，加工紅茶香囊。然而，與艾葉、菖蒲、薄荷等組合在一起，掩蓋了茶葉的本味。經(jīng)過摸索，楊麗平在紅茶香囊中只放紅茶、桂花兩種，問題迎刃而解。

　　楊麗平還想到了一個變廢為寶的辦法：瀘州市加工紅茶的茶企多，產(chǎn)生的邊角余料——茶粉多，用茶粉代替紅茶干茶。紅茶香囊受到消費者的喜歡，年銷售1000個紅茶香囊，年消耗30斤茶粉。

　　楊麗平算了一筆賬，一個紅茶香囊需要15克茶粉，紅茶香囊售價50元，除去6元成本，讓紅茶的邊角余料1斤增值到1300多元。

茶和展場現(xiàn)炒組合：展示手工茶制作技藝

　　“這個師傅練過鐵砂掌嗎？”不少人驚嘆。

　　在茶博會瀘州展區(qū)，楊氏手工茶制作技藝第六代傳人楊鋅雙手在高溫的鐵鍋中快速翻動，拋、捫、揉、捻間，青葉漸成卷曲的翠芽。青煙裊裊間，茶香彌漫全場。手工炒茶加上茶藝表演，吸引市民游客駐足觀看、體驗、品茶、購買。

　　2023年，一位顧客說沒見過茶葉如何加工成干茶的，楊鋅決定在現(xiàn)場展示茶葉制作過程，這樣，可以茶香留人，手工茶制作技藝留人，增加顧客在展場的停留時間。

　　表演手工茶制作技藝后，促銷的效果較好，楊鋅每年在各種展場展示30多場。

　　茶博會現(xiàn)場，楊鋅的非遺工坊現(xiàn)場銷售1.2萬元茶葉，簽約茶葉訂單2萬元。

　　由于先看現(xiàn)場炒制茶葉+觀看茶藝表演后品茶這種展示方式獨特，讓顧客印象較深。許多顧客購買了楊鋅的手工茶后，還帶著新顧客前來購買。

（來源：瀘州農(nóng)業(yè)－瀘州市融媒體中心　簡放鵬）

編輯：李永鑫

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