2月18日至20日，“天府龍芽杯”2022年四川省扁形綠茶手工制作職業(yè)技能競(jìng)賽在瀘州市納溪區(qū)特早茶城舉行。榮縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)率榮縣非遺項(xiàng)目——榮州手工制茶傳承人劉明欽、丁俊英代表自貢參賽，并取得優(yōu)異成績(jī)。

　　榮縣種茶歷史悠久，尤其歷經(jīng)近30年的持續(xù)發(fā)展，目前有優(yōu)質(zhì)茶園近20萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)34家，年初加工能力3萬(wàn)噸、精制加工能力6萬(wàn)噸，帶動(dòng)茶農(nóng)戶均增收3萬(wàn)元以上，培育了龍都香茗、綠茗春、春蘭薌、黃金葉等知名品牌10余個(gè)，年綜合產(chǎn)值突破30億元。相繼獲評(píng)“四川茶業(yè)十強(qiáng)縣”“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)”。

　　榮州手工制茶已有102年歷史。作為榮州手工制茶傳統(tǒng)技藝?yán)^承第三代傳人，劉明欽潛心學(xué)習(xí)茶學(xué)理論，理論聯(lián)系實(shí)際，從采茶、攤晾鮮葉、鮮葉殺青、手工搓揉、提毫烘焙，攤晾冷卻，直到成品茶葉裝袋密封，整套工藝流程流暢完美、技藝爐火純青。

榮州手工制茶傳統(tǒng)技藝?yán)^承第三代傳人劉明欽正在制茶

　　劉明欽堅(jiān)持“保留傳統(tǒng)手工制茶技藝的絕招，進(jìn)行不斷創(chuàng)新升級(jí)”的理念，根據(jù)茶樹的品種，茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，不斷優(yōu)化制茶手法，手工制茶技藝越發(fā)的精湛。

　　此次競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)以《茶葉加工工》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）以上的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)?，F(xiàn)場(chǎng)技能操作考核內(nèi)容包括操作環(huán)節(jié)和成品茶質(zhì)量?jī)刹糠帧?/p>

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自成都、自貢、雅安、樂(lè)山等11個(gè)產(chǎn)茶市共12支代表隊(duì)伍的87名選手技藝嫻熟，抖、塔、抹、捺、壓、甩、抓、推、磨、扣手法干凈利落、炒制時(shí)手不離茶，茶不離鍋。攤青、殺青、做形、干燥、壓扁成形，沒(méi)過(guò)多久茶葉出鍋，空氣中充滿淡淡茶香。

制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)

上為劉明欽，下為丁俊英。

　　經(jīng)過(guò)對(duì)選手們理論知識(shí)和手工制茶、茶樣審評(píng)得分的綜合計(jì)算排名，共計(jì)20名選手獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，劉明欽榮獲個(gè)人三等獎(jiǎng)。自貢代表隊(duì)榮獲團(tuán)體三等獎(jiǎng)，自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲得最佳組織獎(jiǎng)。（來(lái)源：榮縣微報(bào)）

編輯：李永鑫

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