近日，記者從瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，瀘州市將打造瀘州生豬產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)集飼料獸藥生產(chǎn)、現(xiàn)代化能繁母豬繁育、商品豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、屠宰精深加工為一體的市域生豬全產(chǎn)業(yè)鏈。

與此相應(yīng)，瀘州市今年將啟動建設(shè)1個投資1億元的畜禽屠宰企業(yè)、1個投資6000萬元的畜禽屠宰企業(yè)，完成1個投資1.2億元的飼料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)、1個投資6000萬元的獸藥生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)。

應(yīng)對“豬周期”：規(guī)模企業(yè)成為發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的主力軍

近年來，在“豬周期”和非洲豬瘟的雙重影響下，生豬價格經(jīng)歷了“過山車式”的波動，這對生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響較大。

“豬周期”是指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的豬肉價格周期性變化，其循環(huán)軌跡一般是：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。

瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科首席專家梁劍分析認(rèn)為，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和農(nóng)民外出務(wù)工人數(shù)的增加，農(nóng)村勞動力缺乏，養(yǎng)豬戶逐年減少，特別是母豬產(chǎn)能下降和養(yǎng)豬戶的趨利性，加劇了養(yǎng)豬的周期性波動。一方面，由于生豬養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣根深蒂固，沒有學(xué)習(xí)新技術(shù)，導(dǎo)致生產(chǎn)水平低；另一方面，生豬養(yǎng)殖戶以市場價格的高低來判斷是否補(bǔ)欄，他們在商品豬價格高漲時期“一哄而上”補(bǔ)欄母豬，在商品豬價格低迷時淘汰母豬，加劇了生豬養(yǎng)殖的惡性循環(huán)。

對此，瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科科長田磊建議，瀘州市須重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展規(guī)?；肛i養(yǎng)殖場和規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，通過“抓大放小”，促進(jìn)瀘州市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

這是因?yàn)橐?guī)模養(yǎng)豬企業(yè)從養(yǎng)豬設(shè)備到管理技術(shù)更為規(guī)范和科學(xué)，創(chuàng)造的價值和效益更多，生物安全防護(hù)措施更加到位。以上優(yōu)點(diǎn)，可以讓規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)抗市場風(fēng)險、抗疫病風(fēng)險的能力更強(qiáng)，成為發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的主力軍。

推進(jìn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展

目前，瀘州市擁有5個全國生豬調(diào)出大縣、652個規(guī)模商品豬場、18個規(guī)模種豬場，瀘州該如何發(fā)揮這些優(yōu)勢呢？

據(jù)介紹，瀘州市打造生豬產(chǎn)業(yè)集群應(yīng)運(yùn)而生。其實(shí)質(zhì)是推進(jìn)市域生豬全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，從飼料生產(chǎn)、飼料加工、生豬養(yǎng)殖到屠宰加工并外銷，形成一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈供給，提升我市生豬產(chǎn)業(yè)附加值，帶動農(nóng)民增收致富，促進(jìn)全市畜牧業(yè)提質(zhì)增效。

對此，瀘州市將指導(dǎo)溫氏、巨星和德康等生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，推進(jìn)全市生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場新（改擴(kuò)）建工作，夯實(shí)集母豬繁殖、仔豬保育、生豬飼養(yǎng)為一體的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖鏈；組織專家和技術(shù)人員，在飼養(yǎng)管理、保種繁育、疫病防控等方面，加強(qiáng)對養(yǎng)殖業(yè)主的技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，推廣分段飼養(yǎng)、節(jié)本增效等高效實(shí)用飼養(yǎng)技術(shù)，提升養(yǎng)殖集群數(shù)量。

瀘州市還將發(fā)揮三區(qū)市場流通便利，以及鐵路、港口、機(jī)場運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，以三區(qū)4家飼料生產(chǎn)企業(yè)為基礎(chǔ)，新建1家50萬噸/年的飼料生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計(jì)年供應(yīng)量70萬噸；依托瀘縣醫(yī)藥園區(qū)現(xiàn)有2家獸藥生產(chǎn)企業(yè)，再建完成1家6000萬元的獸藥生產(chǎn)企業(yè)，保障全市生豬養(yǎng)殖投入品供應(yīng)；在江陽區(qū)、納溪區(qū)各啟動1家畜禽屠宰企業(yè)建設(shè)，預(yù)計(jì)生豬年屠宰量90萬頭，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

總的來說，飼料成本是產(chǎn)業(yè)鏈成本的大頭，約占所有成本的三分之二。規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的養(yǎng)殖成本更低。在飼料成本方面，規(guī)?；B(yǎng)豬場能省下很多錢。因?yàn)橐?guī)?；i場用料多，能夠從飼料廠拿到價格更低的飼料，甚至是先用料后付款，資金方面更容易周轉(zhuǎn)。

 “公司+家庭農(nóng)場”模式：降低養(yǎng)殖成本

去年1月至7月，由于受新冠疫情和非洲豬瘟影響，生豬價格低迷，市場疲軟。去年8月，生豬價格開始上漲，合江溫氏畜牧有限公司增加產(chǎn)能，從去年第4季度起，加快仔豬、飼料等的投放力度。

“公司的10萬頭仔豬已被100家家庭農(nóng)場代養(yǎng)。”合江溫氏畜牧有限公司總經(jīng)理萬立說，公司之所以能夠大幅增加產(chǎn)能，原因在于實(shí)行了“公司+家庭農(nóng)場”模式。過去，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”模式，主要是指在龍頭企業(yè)的帶動下，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂合約后，進(jìn)行特定形式的合作，規(guī)模生產(chǎn)，穩(wěn)定農(nóng)民收入。該模式在農(nóng)民學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)避市場風(fēng)險和規(guī)模經(jīng)營增收等方面發(fā)揮了積極作用。

曾經(jīng)，由于農(nóng)戶與公司之間的實(shí)力懸殊，出現(xiàn)了農(nóng)戶缺少話語權(quán)、雙方合作關(guān)系難以持續(xù)等問題。而“家庭農(nóng)場”等新型經(jīng)營主體的出現(xiàn)，讓這一模式升級，更好地實(shí)現(xiàn)雙贏。

廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司是國內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)的農(nóng)牧養(yǎng)殖企業(yè)。在“公司+家庭農(nóng)場”模式下，溫氏集團(tuán)與家庭農(nóng)場以封閉式委托養(yǎng)殖方式進(jìn)行合作，由公司負(fù)責(zé)種豬繁育、仔豬生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、疫病防治、技術(shù)服務(wù)、回收銷售等環(huán)節(jié)，家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)商品豬育肥環(huán)節(jié)，公司通過約定好的結(jié)算方式，給予家庭農(nóng)場每頭商品豬一定的委托養(yǎng)殖費(fèi)，如此，就破解了農(nóng)戶面臨的資金短缺、技術(shù)缺乏以及市場風(fēng)險問題。

梁劍說，近年來，瀘州市陸續(xù)引進(jìn)溫氏、巨星、新希望等養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，在這些企業(yè)中探索形成了集仔豬保育、母豬繁殖、生豬飼養(yǎng)、屠宰加工、肉豬銷售于一體的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，從而大面積推廣了“公司+家庭農(nóng)場”的養(yǎng)殖模式，讓適度規(guī)模企業(yè)撐起了我市養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

梁劍認(rèn)為，“公司+家庭農(nóng)場”的養(yǎng)殖模式，可以促進(jìn)生豬養(yǎng)殖由小散養(yǎng)殖為主快速向規(guī)?；?、設(shè)施化和標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型升級，提高生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)水平，最大程度降低養(yǎng)殖成本，有利于平穩(wěn)地度過“豬周期”。未來，瀘州市通過“飼料+養(yǎng)殖+食品”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，抵抗“豬周期”的能力會更強(qiáng)。

（來源：瀘州農(nóng)業(yè)-瀘州日報 文/簡放鵬）

編輯：肖昂

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