11月20日上午10時(shí)，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場一如既往的車水馬龍，豬肉銷區(qū)內(nèi)也是人來人往，市民們競相推著手推車來這里采購新鮮的食材。“這幾天豬肉每斤價(jià)格下降到30元以內(nèi)了，我們這里的生意要比以前好一些了，很多市民說，終于可以大口地吃肉了。”豬肉經(jīng)銷商戶曉良食品負(fù)責(zé)人張曉良說。

　　盡管生意看起來不賴，但張曉良仍敏銳地感覺到：與往年相比，市民們的熱情還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠——“去年這個(gè)時(shí)候，灌臘肉香腸的早就排成長隊(duì)了，今年春節(jié)比去年還早一個(gè)月，但現(xiàn)在一個(gè)都還沒有來灌香腸的。”

　　為什么豬肉價(jià)格下降了，還是沒有太多人來灌香腸買臘肉？張曉良一句話道破：“都是看漲不看跌唄，都覺得會繼續(xù)再降，都想再等等?！?/P>

　　豬肉價(jià)格下降了多少？為何下降？還會繼續(xù)下降嗎？年關(guān)將至，帶著“臘肉香腸們”的問題，記者前往成都、綿陽、內(nèi)江等地進(jìn)行了一番調(diào)查。

　　價(jià)格如何?近期一路下行，豬肉價(jià)格跌破30元/斤

　　對于豬肉價(jià)格的變化，成都市民李明麗感覺很明顯，“上個(gè)月豬肉還是三十五六元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)是二十七八元一斤就可以買得到了?！?/P>

　　不僅僅是成都市。在綿陽市三臺縣，對于豬肉價(jià)格變動，經(jīng)常買菜的家庭主婦蔣小燕也是如數(shù)家珍：“一周前，我們這里都還是32元一斤，現(xiàn)在基本上就在26元一斤的水平。”

　　記者從三臺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉一組數(shù)據(jù)，顯示了該縣“二師兄”價(jià)格近兩個(gè)月來的詳細(xì)變化——該縣活豬價(jià)格(每公斤，每周均價(jià)，下同)從8月底26元，上漲到9月底32元、10月底41元，目前又回落到33.5元;豬肉價(jià)格從8月底43元，漲到9月底48元、10月底64元，目前回落到52元。

　　“從9月下旬開始上揚(yáng)，國慶節(jié)后快速上漲，于10月底達(dá)到高峰，隨后逐漸回落，目前11月開始價(jià)格處于下跌中繼期?！比_縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該縣“二師兄”價(jià)格與最高價(jià)位相比，活豬價(jià)格回落了7.5元/公斤、18.3%，豬肉價(jià)格回落了12元/公斤、18.8%。

　　四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳信息中心給出的生豬監(jiān)測信息也表示，在今年第46周(11月9日—11月16日)，與第45周監(jiān)測數(shù)據(jù)比較，全省67個(gè)監(jiān)測縣育肥豬、仔豬、母豬和豬肉零售均價(jià)分別跌2.92元/公斤、1.42元/公斤、4元/頭和4.04元/公斤?！氨局苋珖i價(jià)延續(xù)上周行情，已連續(xù)兩周持續(xù)走跌，跌勢亦呈擴(kuò)大態(tài)勢，瘦肉型豬均價(jià)回落到35.54元/公斤?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　實(shí)際上，豬肉價(jià)格下降，不僅在四川，在全國也正在上演。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局消息，11月上旬生豬價(jià)格環(huán)比下跌3.4%，而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，16省市豬肉價(jià)格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。

　　為何下跌？供應(yīng)量短期大增，前期高價(jià)也導(dǎo)致需求疲軟

　　是什么原因造成了豬價(jià)的下跌?

　　究其原因，主要是市場供應(yīng)短期內(nèi)增加了。內(nèi)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科科長雷利感覺很明顯，他介紹，與前一個(gè)月相比，內(nèi)江市每周生豬屠宰量增加了2000多頭，每天達(dá)到1300頭，每周達(dá)到近9000頭左右。

　　“在豬肉供應(yīng)增加上，近期比較明顯。除了一部分進(jìn)口肉、儲備肉相繼投放市場外，還有一個(gè)重要的原因，就是毛豬價(jià)格達(dá)到相對高位后，前期壓欄惜售的養(yǎng)殖場(戶)加快了出欄步伐。”四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人分析。

　　“現(xiàn)在市場上的豬兒，有很大一部分都是在三百斤以上，比往年同期銷售的豬要重一百多斤，而這些都是養(yǎng)殖戶手中上半年積壓的生豬?！眱?nèi)江市中區(qū)全安鎮(zhèn)豬肉經(jīng)銷戶段勇告訴記者。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳上述負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，還有一個(gè)重要的原因，就是近幾個(gè)月以來的豬肉相對較高的價(jià)格抑制了消費(fèi)，導(dǎo)致需求仍然相對較為疲軟。

　　“以前，我每天賣五六頭豬，半天都賣完了，現(xiàn)在一天賣一頭豬，都還要賣一整天，才勉強(qiáng)賣的完?！倍斡抡f。

　　在成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場同樣也存在這樣的情況。該中心批發(fā)市場肉類部主管羅啟明告訴記者，與往年同期相比，該市場豬肉銷售量至少減少了30%以上，往年每天銷量都是5000多頭生豬，現(xiàn)在每天基本上就在3000頭左右，“實(shí)際上，通過積極聯(lián)系涼山等地的生豬貨源，我們的市場供應(yīng)是沒有問題的，但相對較高的價(jià)格抑制了居民的消費(fèi)?！?/P>

　　走勢如何？短期內(nèi)難回“20元內(nèi)”，節(jié)前仍有上漲可能

　　在成都市成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場經(jīng)營了11年的張曉良，有些想念往年豬肉十多元一斤的時(shí)候。“每年11月份，正是灌裝臘肉香腸的傳統(tǒng)旺季，但現(xiàn)在，你看，雖然我們批發(fā)市場這里的豬肉零售價(jià)比菜市場要便宜四五塊，只在23元/斤左右，而即使是這樣，除了來買鮮肉的，灌裝臘肉香腸的市民實(shí)際上不多，能夠裝10斤香腸以上的，就更少了。”

　　張曉良表示，實(shí)際上，對于豬肉經(jīng)銷商來說，也盼望豬肉能盡快回到十幾元一斤的水平，“畢竟，買兩根排骨就要五六十的生活，對于上班族來講，還是有一定的壓力?！?/P>

　　再有兩個(gè)月左右，就是傳統(tǒng)農(nóng)歷春節(jié)。那么，豬肉價(jià)格還會繼續(xù)下降，下降到一斤20元以內(nèi)嗎？對此，正在徘徊和猶豫的“臘肉和香腸們”一直很關(guān)心。

　　“豬肉價(jià)格短期內(nèi)恢復(fù)到往年水平，很難，主要是生豬生產(chǎn)還沒有完全恢復(fù)和跟上?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長李學(xué)偉介紹，目前，中小散戶補(bǔ)欄情況還沒有達(dá)到預(yù)期效果，主要是大型養(yǎng)殖場積極較高，一直在積極補(bǔ)欄和新建，而一系列大型養(yǎng)殖場的新建生豬生產(chǎn)項(xiàng)目要真正發(fā)揮作用，“還得等到明年才能得到真正顯現(xiàn)”。

　　三臺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李霞介紹，該縣生豬復(fù)產(chǎn)情況良好，目前存欄60.5萬頭，今年1到10月，已經(jīng)出欄72.6萬頭，預(yù)計(jì)到年底，還可以出欄29.8萬頭，“全年預(yù)計(jì)出欄100萬頭上沒有問題，與往年基本持平”。但是，她又強(qiáng)調(diào)說：“豬肉價(jià)格是聯(lián)通了全國性的市場，是否降價(jià)，降好多，還真不是一個(gè)地方就能決定得了的。”

　　一位業(yè)內(nèi)人士指出，因?yàn)樯i生產(chǎn)的周期性較明顯，肥豬出欄數(shù)恢復(fù)到正常水平需要大約一年半至兩年時(shí)間?！岸鴮?shí)際情況是，由于當(dāng)前豬源偏緊的基本面沒有改變，豬肉市場供需矛盾沒有根本解決，短期內(nèi)尚無法恢復(fù)正常供應(yīng)，豬肉價(jià)格仍有可能上漲。特別是隨著兩節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)旺季到來，價(jià)格深幅下跌的可能性不大?！?/P>

　　繼續(xù)深幅下跌不易，節(jié)前仍有可能上漲——作為直接與消費(fèi)者接觸的一線豬肉經(jīng)銷戶，段勇的感覺最敏銳，他也表達(dá)了這樣的看法。

　　“隨著春節(jié)即將來臨，在外打工年輕人回來了，豬肉消費(fèi)需求就要擴(kuò)大了。但因?yàn)橛姓嚓P(guān)舉措以及雞鴨等其他替代肉類，猛漲的可能性也不大，大概就是在30多元每斤左右?！倍斡抡f。（記者 張明海）

編輯：成欣

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