15日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、五糧液集團公司承辦，第三屆中國國際名酒文化節(jié)之一的2019年中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在宜賓舉行。

15日，2019年中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在宜賓舉行

　　首席白酒品酒師是中國白酒行業(yè)頂級技藝的卓越代表，更是詮釋中國白酒工匠精神與魅力的引領(lǐng)者。不斷升級的消費需求對中國白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這無疑也對首席白酒品酒師提出了新的要求?，F(xiàn)場，來自全國各地的36位中國首席白酒品酒師齊聚“中國酒都”宜賓，運用中國酒業(yè)協(xié)會最新修訂的白酒計算機品酒系統(tǒng)，品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席白酒品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉就品評系統(tǒng)和品評標(biāo)準(zhǔn)向現(xiàn)場嘉賓進行了詳細講解，他希望通過品評技術(shù)體系的修訂，能夠為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供高質(zhì)量的培訓(xùn)，提升專業(yè)的品評能力和專業(yè)的技術(shù)工作。

中國首席白酒品酒師們合影

　　五糧液股份公司總經(jīng)理、總工程師陳林表示，“首席品酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚，更要承擔(dān)白酒技術(shù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任?！逼肪剖秦灤┌拙粕a(chǎn)全過程的核心技術(shù)，因此，首席白酒品酒師應(yīng)緊緊圍繞不斷升級的個性化消費需求，在中國白酒的質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格等方面提供更多的創(chuàng)新突破和技術(shù)支撐，切實讓消費者體驗到最為生動的白酒文化和極致品質(zhì)，讓美酒與消費者的精神訴求相融合，讓美酒相伴消費者愉悅的美好生活。

　　在下午舉行的中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會、定制酒委員會年會上，中國首席品酒師們對1988年60度鼓型瓶五糧液老酒進行了專業(yè)品評。評語有：“酒色微黃，依然清澈；幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合（古窖香、陳糟香、陳曲香），層次豐富，香氣悠久；（入口）細膩甘美，醇厚粘稠；（入喉）凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面，延綿回味，歷久彌香，妙不可言?！保ㄓ浾?旦凱 攝影報道）

編輯：成欣

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