“這就是我們養(yǎng)殖的美國(guó)銀斑魚，現(xiàn)在已經(jīng)上市了。”近日，記者走進(jìn)江陽(yáng)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心，看到工人正在魚池里起捕銀斑魚。

銀斑魚是原產(chǎn)美國(guó)的一種高檔淡水經(jīng)濟(jì)魚類，又稱作美國(guó)鱖魚，多年來(lái)，這種魚類一直局限在個(gè)別地區(qū)小范圍養(yǎng)殖，市面上極少見到。

“銀斑魚是路亞魚種，肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)肌間刺、味道鮮美?！痹猩酱髮W(xué)教授、西交利物浦大學(xué)慧湖藥學(xué)院訪問(wèn)教授、江陽(yáng)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心技術(shù)顧問(wèn)劉青華博士介紹，“這種魚類沒有嘌呤，蛋白質(zhì)含量高，所以非常適合中老年人、小孩和高嘌呤人群?！?/p>

銀斑魚屬于底棲型兇猛性魚類，和常見的鯽魚、鳙魚、青魚等淡水魚習(xí)性大不一樣，以小魚、小蝦等活物為食，“所以養(yǎng)殖的技術(shù)難點(diǎn)就在于訓(xùn)食。”劉青華博士說(shuō)。

因此，自2024年10月引進(jìn)銀斑魚以來(lái)，基地就對(duì)該魚種進(jìn)行了為期三個(gè)月的訓(xùn)食，在養(yǎng)殖飼料的配方上進(jìn)行修改，加入50%以上動(dòng)物蛋白，讓飼料更加接近于活食。同時(shí)，銀斑魚生長(zhǎng)速度較慢，一年左右才能重達(dá)半斤?！拔覀円箜樒渥匀坏仞B(yǎng)殖，滿足它的生長(zhǎng)周期，這樣才能保證其品質(zhì)。”劉青華博士表示。

談及為何要引入這類新魚種，劉青華博士告訴記者，銀斑魚作為下層魚類，可以和鰣魚混養(yǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖生態(tài)空間，并且這種魚類容易存活，成活率能達(dá)95%，四季都可以售賣，能夠填補(bǔ)鰣魚上市的空白。

“當(dāng)然，我們更希望的是江陽(yáng)市民能夠就近品嘗到這種美味的魚類?！眲⑶嗳A博士笑著說(shuō)。

目前，養(yǎng)殖中心初步養(yǎng)殖了2萬(wàn)余尾銀斑魚，部分重量在半斤左右，達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)?！耙舱前虢锎笮】谖蹲罴??！?/p>

據(jù)悉，這是美國(guó)銀斑魚首次“游”上江陽(yáng)市民的餐桌，也給江陽(yáng)的淡水魚養(yǎng)殖名單增加了一個(gè)新品種。

目前，該魚定價(jià)在80元/斤，首批接到的幾筆訂單反響都不錯(cuò)?！跋乱徊筋A(yù)計(jì)將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到10萬(wàn)斤。”劉青華博士說(shuō)。

訂購(gòu)地址：江陽(yáng)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心

訂購(gòu)熱線：文先生 18015724644

（來(lái)源：江陽(yáng)發(fā)布）

編輯：肖昂

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