“鐺鐺鐺鐺……”伴隨著陣陣清脆的敲擊聲，古藺縣箭竹苗族鄉(xiāng)連友農(nóng)場(chǎng)內(nèi)頓時(shí)熱鬧了起來(lái)，農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人白連友正在用鐵盆敲打著地面向魚們發(fā)出進(jìn)食信號(hào)，不一會(huì)兒，魚池水面就聚滿了身帶斑點(diǎn)、上下翻騰的魚，據(jù)白連友介紹，這便是“國(guó)產(chǎn)三文魚”——虹鱒。

　　“虹鱒屬于冷水魚，比較嬌氣，它的生長(zhǎng)對(duì)水質(zhì)、水溫都有著非常高的要求，經(jīng)過(guò)我們前期的不斷考察，最終選擇在箭竹苗族鄉(xiāng)進(jìn)行養(yǎng)殖?！睋?jù)白連友介紹，得益于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的冷水資源，自2018年開始虹鱒就在古藺安了家，這也是目前為止，全市唯一適宜虹鱒養(yǎng)殖的地方。

　　據(jù)悉，箭竹苗族鄉(xiāng)位于群山之間，距離農(nóng)場(chǎng)兩百米左右的地方有一個(gè)純天然的溶洞口，其內(nèi)緩緩流出的溶洞水是活水，清澈見(jiàn)底，一年中絕大部分時(shí)間水溫都能保持在14℃。水中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，溶洞水源源不斷地流向農(nóng)場(chǎng)魚池。“綜合各種因素，直到現(xiàn)在，全市也只有箭竹苗族鄉(xiāng)能養(yǎng)殖虹鱒。”白連友說(shuō)道。

　　“虹鱒魚的口感相當(dāng)好，肥而不膩，吃起來(lái)很爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，現(xiàn)在很多人也慢慢認(rèn)可了它的品質(zhì)?！背藢?duì)養(yǎng)殖環(huán)境有著極高的要求外，養(yǎng)殖虹鱒也是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程，一條虹鱒從魚苗長(zhǎng)到能夠食用最少需要兩年時(shí)間，據(jù)白連友介紹，剛買回的虹鱒魚苗只有五、六厘米長(zhǎng)，一般情況下，兩年時(shí)間魚長(zhǎng)到四、五斤就可以上市了，若想吃到最好的肉質(zhì)，則需要養(yǎng)殖三年多時(shí)間，等長(zhǎng)到七、八斤的時(shí)候才最好吃。

　　嚴(yán)苛的生長(zhǎng)環(huán)境和養(yǎng)殖過(guò)程造就了虹鱒獨(dú)一無(wú)二的高品質(zhì)，隨著生活水平的不斷提高，“國(guó)產(chǎn)三文魚”得到了越來(lái)越多食客的青睞，“我們2023年的銷售量已接近一萬(wàn)斤，打電話來(lái)預(yù)訂的人也越來(lái)越多，我們也會(huì)持續(xù)注重品質(zhì)，爭(zhēng)取得到更多人的認(rèn)可，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶來(lái)養(yǎng)殖虹鱒，利用好這得天獨(dú)厚的條件來(lái)實(shí)現(xiàn)共同富裕?！?/p>

（來(lái)源：古藺融媒）

編輯：游江

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