味覺(jué)，是人類(lèi)五感中最為細(xì)膩直接的體驗(yàn)之一，是合江人晨昏間最細(xì)膩的導(dǎo)航。

從朝食的鮮美到夜宴的醇厚，每一餐都是對(duì)生活熱愛(ài)的深情告白，合江人穿梭于日升月落之間，品味風(fēng)味人間。

早餐

當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光溫柔地灑落街巷，各式各樣的早餐鋪?zhàn)颖闱娜惶K醒，香氣繚繞，引得過(guò)往行人紛紛駐足，在這新的一天之初，用一份溫暖而滿(mǎn)足的早餐，為身體注入滿(mǎn)滿(mǎn)的活力。

早豆花

▲攝影  王偉

清晨的豆花館，豆香濃郁，豆花色澤潔白如雪，質(zhì)地嫩滑細(xì)膩，綿韌柔軟。清甜可口的窖水，為這份美味增添了幾分靈動(dòng)與清新。

滾燙的豆花配上一份可供自由選擇的幾十種豐富佐料，或麻、或香、或鮮，不同的味道刺激著味蕾，這就是人生百態(tài)的滋味。

▲攝影  王偉

早豆花的搭檔們也是各具風(fēng)味，排骨蒸籠香氣撲鼻，燒白肥而不膩，入口即化，蒜泥白肉鮮美爽口，蒜香與肉香交織在一起，這樣一頓早餐，豐富程度絲毫不遜于廣東的早茶。

品嘗過(guò)后，逛老街九溝十八巷，感受煙火氣息濃厚的街道、聆聽(tīng)市井的叫賣(mài)吆喝聲，讓這一天的美好從早豆花開(kāi)始。

豬兒粑

▲ 攝影  王敏

若是太匆忙的人，早餐店里的豬兒粑是個(gè)不錯(cuò)的選擇。剛蒸熟的豬兒粑潔白富有光澤，糯香混合著萵筍葉香一口咬下，肉香四溢、滿(mǎn)嘴流油，皮糯軟而不粘牙，等個(gè)紅綠燈的時(shí)間味蕾也能得到滿(mǎn)足。

午餐

待到中午饑腸轆轆之時(shí)，街道邊各色的菜館大展身手，食物香氣分子在空中不斷擴(kuò)散，吸引著路人前來(lái)鑒賞。

佛蔭雞湯

中午時(shí)分，佛蔭雞湯優(yōu)雅登場(chǎng)，乳白色的綢緞?shì)p鋪在飯桌上，湯色奶白，純凈無(wú)瑕。雞肉嫩滑，不顯柴澀，每口都是對(duì)味蕾的寵溺。撒上翠綠小蔥，將雞湯的鮮美提升至新的高度，香氣四溢。

▲攝影  甘霖

筆架山臘肉

▲攝影  甘霖

筆架山下，品嘗著當(dāng)?shù)靥厣D肉，獨(dú)特的煙熏香氣繚繞鼻尖，帶你穿越古樸的炊煙歲月。

臘肉外皮微干而內(nèi)里肥瘦相間，肥肉部分經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀，變得晶瑩剔透，入口即化，不膩反甘，與瘦肉的醇香交織，每一口都是對(duì)傳統(tǒng)美味的致敬與享受。

▲攝影  向波

醬油拌飯

碳水作為人類(lèi)主要能量來(lái)源，米飯是不可缺席的。粒粒分明的米飯淋上幾滴先市醬油，黑褐色的汁液和米飯攪拌，每一口都是醬油的鮮美與米飯的甘甜完美融合。

下午茶

酒足飯飽后在濱江路閑庭漫步消食，走累了，就近擇一把藤椅，或品茗，或閑坐...

一壺清茗，茶香裊裊，茶館里傳來(lái)老人們悠哉的閑談。而另一邊，藍(lán)調(diào)的音樂(lè)在咖啡館漸響，香醇濃郁的咖啡與甜蜜的提拉米蘇相得益彰，苦澀與甜膩交織，苦樂(lè)參半，滋味無(wú)窮。

涼糕

跨越年齡界限的美味——米香的涼糕，是夏日里的一抹清涼慰藉。從冰鎮(zhèn)的水中撈出，光滑細(xì)膩，晶瑩剔透。淋上細(xì)膩的紅糖漿。每一口都是對(duì)酷暑的溫柔抵抗，每一勺都是對(duì)生活美好的深情頌歌。

晚餐

貴妃路、踏水橋路邊大排檔的氛圍小燈漸亮，預(yù)示著夜晚的來(lái)臨。碗筷酒杯的碰撞聲、大人閑聊孩子歡笑聲在路邊回蕩，人聲鼎沸，煙火人間大概也是如此場(chǎng)景。

堯壩紅湯羊肉

初秋還有些許燥熱，來(lái)碗溫補(bǔ)的羊肉，中和一天的時(shí)光。羊肉在深邃的紅油中嬉戲，連皮帶骨，散發(fā)著麻辣鮮香，韌勁與柔嫩的完美融合。醇厚的紅湯，喚醒沉睡的胃口。

▲攝影  甘霖 枉純潔

豆花烤魚(yú)

▲攝影  文明君

月升宵夜啟，城區(qū)街頭巷尾精心烹制的豆花烤魚(yú)成為焦點(diǎn)，折耳根鋪墊在盤(pán)底，豆花依偎在烤魚(yú)旁。

辣，是熱情洋溢的邀請(qǐng)；麻，是刺激感官的探險(xiǎn)。各種香辛料被大廚調(diào)和，交織出難以抗拒的香辣美味。此刻，冰鎮(zhèn)啤酒的加入，將這場(chǎng)盛宴推向了高潮。冰涼的液體滑過(guò)喉嚨，瞬間帶走了烤魚(yú)帶來(lái)的熱烈，只留下滿(mǎn)口的清爽與滿(mǎn)足。

夜深食罷，被荔鄉(xiāng)千宿的燈火指引著。民宿內(nèi)，疲憊隨夜風(fēng)消散，此時(shí)世界喧囂與我無(wú)關(guān)。明日，無(wú)論風(fēng)雨，都是生命旅途上，更加深刻的光明與希望。

合江人的飲食生活，不僅僅是對(duì)食材的尊重與珍惜，更是在這一方水土孕育之下勤勞質(zhì)樸生活的深刻體現(xiàn)。來(lái)盡情感受合江人飲食生活的一天吧，品嘗百味，享風(fēng)味人間！

（來(lái)源：合江文旅）

編輯：肖昂

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