和全世界一樣，漢字也用“甜”來表達(dá)喜悅和幸福的感覺。對于瀘州人來說，糖不僅代表著甜，更意味著一切。下面這些能甜到你心里的小吃，不僅歷史悠久，更是瀘州飲食文化的代表符號之一。

泡糖

　　泡糖屬純手工藝食品，從選料、熬糖、拉條、排孔、切塊、上芝麻、冷卻到包裝要經(jīng)過20多道工序。其中，拉條、打孔為泡糖制作的核心技藝，其中大孔上下對稱8個(gè)，小孔圍大孔，孔孔皆圓，規(guī)格成型，有孔2320個(gè)。

風(fēng)雪糕

　　當(dāng)豬板油遇上白砂糖，風(fēng)雪糕就這樣誕生了。它在瀘州甜品江湖中號稱“冰雪小姐”，上世紀(jì)60年代曾遠(yuǎn)銷香港。

桃片

　　桃片糕既有綿柔之力，又有薄脆之感，具有“卷得攏、撕得開、點(diǎn)得燃”的特點(diǎn)。

酒心糖

　　瀘州人喝酒有多厲害？做糖也要做成杯子的形狀，用來裝酒。酒心糖屬于砂殼糖，內(nèi)層包裹了白酒。甜而微醺，是它最顯著的特征。

麻糖

　　“叮叮當(dāng)，敲麻糖，麻糖甜，老漢（父親）吃了賺錢。”在瀘州人的記憶中，麻糖是那個(gè)挑著擔(dān)子的人走街串巷販賣的甘甜味道，也是“統(tǒng)治”了無數(shù)瀘州孩子整個(gè)童年的甜品。

芝麻桿

　　脆生生、甜絲絲，一口咬下去，嘴角都是芝麻。一根芝麻桿，或許就是瀘州孩子小時(shí)候考雙百分的獎(jiǎng)賞。

（來源：文旅瀘州－瀘州市融媒體中心）

編輯：李永鑫

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他