敘永縣隸屬瀘州市，地處川滇黔三省結(jié)合部，與云南省威信縣、鎮(zhèn)雄縣和貴州省赤水市、畢節(jié)市接壤，有“川南門(mén)戶(hù)”“雞鳴三省”之稱(chēng)。

      仿佛如來(lái)佛的掌上明珠，自古是鹽茶古道必經(jīng)地，素有風(fēng)水寶地之稱(chēng)。依傍著大山，依傍著永寧河，生活在這里的敘永人很幸福！而最讓敘永人念念不忘的，莫過(guò)于家鄉(xiāng)的美食，鮮香可口、可鹽可甜，這些美味你都吃過(guò)嗎？

豆湯面

      敘永人的早上，是從二兩豆湯面開(kāi)始的。

      豆湯面，始于清末敘永，豆湯面有較強(qiáng)地域性，主要面源為加堿細(xì)面、寬面、二葉子、搭搭面，也是敘永游子最為懷念的家鄉(xiāng)美食。

      其實(shí)，地道的敘永面食，不僅僅是敘永豆湯面，還有油素面、辣雞面等，都是敘永人在外最想念的家鄉(xiāng)美食。

椒麻雞

      每逢過(guò)節(jié)宴客，很多敘永人的餐桌上都有椒麻雞，在鹵汁里進(jìn)行過(guò)幾道工序的雞肉，配上又麻又辣的蘸水，是每個(gè)敘永人都無(wú)法忘懷的味道。

      很多敘永人喜歡吃的是陶環(huán)路的棒棒雞，被鹵香的雞浸泡在充滿(mǎn)著芝麻、花生和辣椒油的湯水里，吃完后剩的湯水，第二天買(mǎi)點(diǎn)豆花煮進(jìn)去，那味道不擺了~

燕窩絲

      敘永人最為熟悉的燕窩絲，就是花卷，以前在十字路口，燒烤攤攤旁，一口一個(gè)的小花卷。有時(shí)候碰到老板不開(kāi)門(mén)，專(zhuān)門(mén)跑過(guò)去買(mǎi)不到，都會(huì)帶著失望回家。

      畢竟老板很任性，下雨，對(duì)不起，不開(kāi)門(mén)；太熱了，不開(kāi)門(mén)；太冷了，不開(kāi)門(mén)……

十字口的燒烤

      十字口的燒烤，是敘永人宵夜的首選。

      要想吃正宗的燒烤，必須來(lái)敘永，豆腐干、鼻梁筋、全茄、烤腦花、烤粉絲……

      對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，皇盾燒烤是代表，可對(duì)于敘永人來(lái)說(shuō)，十字口的燒烤都差不多，反正都是擼起袖子劃“十季財(cái)，兩姊妹”。

江門(mén)葷豆花

      江門(mén)葷豆花，可以說(shuō)是代表敘永的經(jīng)典美食之一，很多敘永人以前在外讀書(shū)，每次月假回家，都會(huì)在江門(mén)剎（sha）一腳，專(zhuān)門(mén)吃了葷豆花才回?cái)⒂馈?/p>

      豆花的鮮嫩配上番茄和酸菜，特別是湯頭，每次都會(huì)喝兩大碗！因?yàn)樘r了~

烙烤

      一般有外地朋友都會(huì)帶他們吃烙烤，特別是冬天，喝著熱乎乎的米酒，聽(tīng)油滋滋爆的聲音，最后將韭菜雞蛋打上去，這才是敘永味道！

麻辣豆腐干和臭豆腐

      敘永的美食如此之多，可簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆腐干也能代表敘永，豆腐干必須配上里面的折耳根、大頭菜和香蔥，臭豆腐必須配上辣椒面才好吃。

洋芋坨坨

      炸洋芋坨坨也是敘永人從小吃到大的小吃，焦蘇蘇的洋芋配上甜酸味的蘸料，讓人吃了一次就忘不了。

      敘永的美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，找個(gè)時(shí)間去解鎖更多美味吧?。▉?lái)源：文旅敘永）

編輯：李永鑫

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