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川南在線 發(fā)布時間：2021-11-14
漫漫冬日，何以解憂？
唯有美食治愈人心
在漸冷的冬天里
瀘縣這份熱乎乎的美食
總有一種味道暖到您！
今天小編就帶大家
領(lǐng)略冬日里的瀘縣味道
讓您感受舌尖上的美味！
觀音場月母雞湯
冬季暖身菜品，首選當(dāng)然是瀘縣觀音場月母雞湯啦，一碗濃湯，激活您所有的味蕾。觀音場月母雞湯已有40多年歷史，它不僅僅是舌尖上的美食，更是文化的傳承！
月母雞湯將公雞、母雞相互搭配，加入祖?zhèn)髦胁菟帬I養(yǎng)配方，熬燉出的雞湯色澤金黃清澈、清香爽口、營養(yǎng)豐富，冬日里來上一碗，驅(qū)寒暖胃又健康！
觀音場月母雞湯既適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用，又老少皆宜，是川南傳統(tǒng)佳肴中的上品，也是瀘縣飲食的一大特色，深受大家喜歡，您可千萬不要錯過！
鲊泥鰍
鲊泥鰍起源于瀘縣玄灘鎮(zhèn)，底蘊(yùn)深厚，在川菜中占一席之地。其色、香、味、形俱佳，蘸料鮮香可口，此美食綠色無污染、營養(yǎng)豐富，有益于健康長壽，是冬日養(yǎng)生必備菜品喲！
牛灘仔姜爆鴨
牛灘仔姜爆鴨是一道膾炙人口的家常菜，將仔姜、辣椒、鴨子分別呈一字條形狀，經(jīng)過大火爆炒。麻辣鮮香配上十足的煙火氣，能夠快速驅(qū)逐寒冷的冬日！
瀘縣豆花
對于瀘縣人而言，瀘縣的豆花與別處的都不一樣。在瀘縣吃豆花，辣椒盤里會加一種叫做“蓼子”的作料，辣椒里面還得放幾滴菜籽油。在冬日里來上一碗，滑嫩鮮美，好吃的不得了！
傳統(tǒng)上的“九大碗” 離不開“三蒸九扣”！
瀘縣九大碗菜式距今已有300多年的歷史，表現(xiàn)了瀘菜“酸辣適口、咸鹽適中、煳辣香濃、醇厚濃郁、回味悠長，鮮香、嫩脆、酥爽、醇和”的地方風(fēng)味特點(diǎn)，是冬日聚會、歡慶節(jié)日的首選美食！
△ 頭碗
△ 酥肉湯
△ 鲊肉（粉蒸肉）
△ 扣雞
△ 扣鴨
△ 扣肉（燒白）
△ 糖醋瓦塊魚
△ 糯米飯
瀘縣的冬日美食何止這些，還有盤龍黃鱔、龍眼醉香雞、酒香小鯽魚、爆炒肥腸等等數(shù)不勝數(shù)，簡直就是屬于“吃貨的天堂”?。?
逛千年古縣
品特色美食
如果您來到瀘縣
一定要來嘗嘗這些舌尖美味
定能讓您流連忘返！
(來源：瀘縣文旅)
編輯：邱果
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