大好河山，唯有美景與美食不可辜負。而說起自貢鹽幫美食，你會想到什么？

　　水煮牛肉、冷吃兔、富順豆花、榮州麻辣雞、火鞭子牛肉、鮮鍋兔、牛佛烘肘、自貢粑粑肉、跳水魚、橋頭三嫩……

　　9月26日，記者從自貢市商務局了解到，為讓大家了解更多自貢美食，自貢市從即日起，發(fā)出中國鹽幫菜名菜、名廚、名店評選全球征集令！

　　只要滿足下面這些要求，你就可以馬上參與——

　　【中國鹽幫菜“名菜”參評要求】

　　鹽幫菜特點鮮明、口味突出，有市場認可度，為當?shù)靥厣放苹蛑贩N。

　　【中國鹽幫菜“名廚”參評要求】

　　從事烹飪相關工作10年以上，有中式烹調(diào)相關職稱，善做鹽幫菜，有組織管理和創(chuàng)新研發(fā)能力。

　　【中國鹽幫菜“名店”參評要求】

　　營業(yè)時間滿2年（含）及以上，有獨立的品牌名稱（店鋪標識）和一定規(guī)模，以經(jīng)營鹽幫菜為主。

▲通過微信掃描上方二維碼即可查看自貢鹽幫菜名菜、名廚、名店評選報名表

　　近年來，頭頂“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”國字號招牌的自貢，對于各地美食愛好者的吸引力越來越強。鹽幫菜擁有文化底蘊深厚、市場美譽度高、輻射帶動面廣、人才支撐有力等優(yōu)勢特色。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市經(jīng)營鹽幫菜的餐飲單位有近9000家，從業(yè)人員超過10萬人。

　　“我們要努力把‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮。這次面向全球發(fā)起征集，無論是身處商業(yè)廣場還是背街小巷，無論是路邊攤還是老字號，只要好吃、有特色，我們都歡迎！”市商務局相關負責人介紹，此次“三名”評選報名時間截至10月10日。同時，活動將公開招募5名“美食品鑒官”參與，與專業(yè)評審共同選出中國鹽幫菜名菜名廚名店。

　　附：評選活動聯(lián)系電話0813-2218657（黃老師）、聯(lián)系郵箱565021305@qq.com

　　等你來參與！

（來源：自貢網(wǎng)　記者　歐亞非）

編輯：李永鑫

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