等你來(lái)！自貢發(fā)出中國(guó)鹽幫菜名菜、名廚、名店評(píng)選全球征集令

玩味川南在線(xiàn) 發(fā)布時(shí)間：2023-09-27

　　大好河山，唯有美景與美食不可辜負(fù)。而說(shuō)起自貢鹽幫美食，你會(huì)想到什么？

　　水煮牛肉、冷吃兔、富順豆花、榮州麻辣雞、火鞭子牛肉、鮮鍋兔、牛佛烘肘、自貢粑粑肉、跳水魚(yú)、橋頭三嫩……

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　　9月26日，記者從自貢市商務(wù)局了解到，為讓大家了解更多自貢美食，自貢市從即日起，發(fā)出中國(guó)鹽幫菜名菜、名廚、名店評(píng)選全球征集令！

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　　只要滿(mǎn)足下面這些要求，你就可以馬上參與——

　　【中國(guó)鹽幫菜“名菜”參評(píng)要求】

　　鹽幫菜特點(diǎn)鮮明、口味突出，有市場(chǎng)認(rèn)可度，為當(dāng)?shù)靥厣放苹蛑贩N。

　　【中國(guó)鹽幫菜“名廚”參評(píng)要求】

　　從事烹飪相關(guān)工作10年以上，有中式烹調(diào)相關(guān)職稱(chēng)，善做鹽幫菜，有組織管理和創(chuàng)新研發(fā)能力。

　　【中國(guó)鹽幫菜“名店”參評(píng)要求】

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間滿(mǎn)2年（含）及以上，有獨(dú)立的品牌名稱(chēng)（店鋪標(biāo)識(shí)）和一定規(guī)模，以經(jīng)營(yíng)鹽幫菜為主。

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▲通過(guò)微信掃描上方二維碼即可查看自貢鹽幫菜名菜、名廚、名店評(píng)選報(bào)名表

　　近年來(lái)，頭頂“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”國(guó)字號(hào)招牌的自貢，對(duì)于各地美食愛(ài)好者的吸引力越來(lái)越強(qiáng)。鹽幫菜擁有文化底蘊(yùn)深厚、市場(chǎng)美譽(yù)度高、輻射帶動(dòng)面廣、人才支撐有力等優(yōu)勢(shì)特色。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全市經(jīng)營(yíng)鹽幫菜的餐飲單位有近9000家，從業(yè)人員超過(guò)10萬(wàn)人。

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　　“我們要努力把‘中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)’這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮。這次面向全球發(fā)起征集，無(wú)論是身處商業(yè)廣場(chǎng)還是背街小巷，無(wú)論是路邊攤還是老字號(hào)，只要好吃、有特色，我們都?xì)g迎！”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次“三名”評(píng)選報(bào)名時(shí)間截至10月10日。同時(shí)，活動(dòng)將公開(kāi)招募5名“美食品鑒官”參與，與專(zhuān)業(yè)評(píng)審共同選出中國(guó)鹽幫菜名菜名廚名店。

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