你們家里的長輩有“忌口”的習慣嗎？

要清淡、要少油、要吃素、要忌口

非常注重“營養(yǎng)飲食”

但有些錯誤的觀念帶來的后果

卻很嚴重

83歲的張婆婆，因心累伴下肢水腫，被診斷為慢性心衰急性加重，嚴重時還有腹水，經(jīng)過住院治療后好轉出院，但病情總是反反復復，1年中需要住院4-6次，子女和婆婆都被折磨得很焦躁。

多次治療，老是找不到病情反復的原因，便來到西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院老年病科治療，經(jīng)過排查，終于找到原因，原來老人飲食吃得很清淡又少。住院期間經(jīng)過專業(yè)調理自然恢復得不錯，一出院飲食營養(yǎng)跟不上，很快便又復發(fā)了。

明確原因后，老年病科醫(yī)護人員對張婆婆的飲食給予了指導，并向家屬交代飲食注意事項。自張婆婆康復出院到現(xiàn)在已經(jīng)1年多沒有住院了，經(jīng)過定期隨訪，現(xiàn)在病情穩(wěn)定。

醫(yī)學指導：

老年病科 古遠云教授

中西醫(yī)結合主任醫(yī)師，老年病科副主任（主持工作）。能熟練運用中西醫(yī)結合方法診治老年慢性病，疑難病及老年危重癥，擅長咳嗽、支氣管炎、肺氣腫、慢性阻塞性肺病、糖尿病、胃炎、甲亢、腦梗塞、高血壓、眩暈、冠心病、腫瘤、失眠、精神障礙等的診治。特別是針對老年人群的老年綜合征如老年營養(yǎng)不良、衰弱、疼痛、癡呆、骨質疏松、心衰、呼吸衰竭等有獨到的診治能力。

城北門診時間：周一、周四全天

人們常說清淡飲食可以預防三高以及心腦血管疾病，但一日三餐多吃青菜極少吃肉，做菜也極少放油，這也不吃，那也忌口，這樣飲食的結果常常是：營養(yǎng)不良。

老年人日常千萬不要過度“清淡飲食”，甚至陷入誤區(qū)，認為清淡飲食就是多吃素食，長此以往可導致營養(yǎng)不良，身體功能衰退，如消化能力下降、味覺改變、身體組織量減少、慢性疾病的增加等，還會導致或加重肌少癥，嚴重的發(fā)生跌倒骨折甚至臥床不起，進而發(fā)生老年衰弱綜合征，使老年人獨立生活的能力下降。

營養(yǎng)不良在老年人群中普遍存在，對患病住院老人恢復極為不利，甚至帶來生命危險。

這些營養(yǎng)誤區(qū)，不要犯

01、吃得太素

素食雖然也可以搭配出平衡膳食，但老人由于牙口不行，各種豆類、堅果基本吃不動，加上胃腸道功能差、胃口差，食物的種類攝取不夠豐富，難以從純素食的飲食中獲得充足的營養(yǎng)。

而魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源和平衡膳食的重要組成部分。因此，根據(jù)老年人的營養(yǎng)需求特點，盡量不要吃得太素。

02少油甚至無油

少油也要有個度。

脂肪是人體能量的重要來源，可提供必需的脂肪酸，同時是脂溶性維生素的溶劑，維生素E、維生素A、維生素D、維生素K的消化吸收都需要油脂。因此，每天烹調油攝入20-25克為宜，過高過低均不利于健康。

03、攝入過多粗糧

聽說粗糧雜糧有益健康，有些老人家便走極端，幾乎頓頓吃粗雜糧，結果消化不良，有的因粗纖維攝入太多引起便秘。

怎樣初步判斷家里的老人

是否存在營養(yǎng)風險呢？

如果家里老人有非自主性的體重下降，達到6個月內（或未知時間內）體重下降≥10%或3個月內體重下降≥5%，就應引起警惕。

有基礎病的老人，與日常進食量相比，經(jīng)口攝入食物量減少，都應及早到老年病科做老年綜合評估，特別是營養(yǎng)篩查評估和軀體疾病評估，一旦發(fā)現(xiàn)存在營養(yǎng)不良或因軀體疾病導致的營養(yǎng)不良應及時糾正。清淡飲食≠素食！

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽，不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。

如:清淡三文魚等。從營養(yǎng)學角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。

還是不清楚爸媽是否營養(yǎng)不良？

不清楚爸媽該怎樣飲食？

西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院老年病科開設了老年綜合評估與慢病管理特色門診，可為老年患者制定綜合的治療方案，以及慢病的康復和照護計劃。

服務內容：全面的醫(yī)療評估、身體功能評估、認知和心理功能評估、社會/環(huán)境因素評估、照護目標及預先關照計劃等。

適宜人群：

1、高齡老年人；

2、患有多種慢性疾病、服用多種藥物，需要簡化用藥者；

3、存在老年綜合征相關問題者：如衰弱、失眠、跌倒、尿失禁、營養(yǎng)不良、癡呆或精神障礙等；

4、需要住院、反復住院、門診患者居家需要照料者；

5、需要舒緩治療的老年腫瘤患者；

6、希望對身體進行評估，早期發(fā)現(xiàn)功能衰退，期望早期干預的老人；

7、癥狀不典型，不知道該去哪個科就診，希望得到醫(yī)生指導者。

（來源：西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：肖昂

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