為全面夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理根基，切實(shí)守護(hù)開學(xué)后全校師生的飲食健康與生命安全，8月24日下午，瀘州市合江中學(xué)營養(yǎng)膳食管理中心于江北校區(qū)組織開展開學(xué)前食堂員工工作部署暨食品安全專題培訓(xùn)會。合江中學(xué)黨委副書記、食品安全總監(jiān)劉建國參加會議。

　　劉建國強(qiáng)調(diào)，食品安全是一項長期且艱巨的系統(tǒng)性工作，絕非單次培訓(xùn)、短期整治就能見效，必須建立常態(tài)化管理機(jī)制，做到常抓不懈、久久為功。一方面，食堂管理團(tuán)隊要牽頭建立“日管控、周排查、月調(diào)度”的內(nèi)部監(jiān)督體系，對食材采購、儲存、加工、留樣等全流程進(jìn)行細(xì)致核查，發(fā)現(xiàn)問題立即制定整改方案，明確整改時限與責(zé)任人，確保問題閉環(huán)解決；另一方面，要將培訓(xùn)學(xué)習(xí)融入日常工作，定期組織員工參加食品安全新知識、新法規(guī)、新技能培訓(xùn)，鼓勵員工主動學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗，不斷提升專業(yè)素養(yǎng)與應(yīng)急處置能力，切實(shí)將食品安全意識內(nèi)化于心、外化于行。

　　會議指出，食品安全是維系學(xué)校正常教學(xué)秩序、保障師生身體健康的“生命線”，食堂工作作為學(xué)校后勤服務(wù)的核心環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到校園穩(wěn)定與師生幸福感，而食品安全更是其中不容有失的關(guān)鍵，必須時刻緊繃這根弦，杜絕任何麻痹大意。

　　會議認(rèn)為，食品安全無小事，任何環(huán)節(jié)的疏漏都可能引發(fā)嚴(yán)重后果，務(wù)必嚴(yán)格依法依規(guī)操作。

　　此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識，提升了規(guī)范操作與風(fēng)險防控能力。大家紛紛表示，將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)各項食品安全管理制度，把所學(xué)知識精準(zhǔn)運(yùn)用到實(shí)際工作中，全力為師生提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的餐飲服務(wù)。（圖文：賓玉春）

編輯：李永鑫

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他