10月17日至18日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)平安穩(wěn)率專家評(píng)審組，在我市開展“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”復(fù)評(píng)工作。經(jīng)專家評(píng)審，自貢“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”成功通過復(fù)評(píng)。

評(píng)審期間，專家組實(shí)地調(diào)研了自貢市鹽邦食府餐飲管理有限公司、鉑禾森林酒店、芭夯食品開發(fā)有限公司等鹽幫菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)，與各企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流，聽取企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)業(yè)特色、發(fā)展思路等情況介紹。

隨后，平安穩(wěn)主持召開“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”復(fù)評(píng)專家評(píng)審會(huì)。會(huì)上，專家組聽取了我市鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)，審閱“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”復(fù)評(píng)視頻，審議“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”復(fù)評(píng)資料，并著重圍繞鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)表了意見建議。

最后，專家組一致通過“中國(guó)鹽幫之鄉(xiāng)”復(fù)評(píng)。同時(shí)指出，自貢要進(jìn)一步加強(qiáng)政策支持，強(qiáng)化宣傳推廣，加大“走出去”力度，更好地推動(dòng)鹽幫菜高質(zhì)量發(fā)展，將“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”金字招牌擦得更亮。

據(jù)悉，自2018年12月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)命名我市為“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”以來，市委、市政府高度重視鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)了《關(guān)于加快自貢鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》《加快推進(jìn)自貢冷吃兔產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展工作方案（2022—2025 年）》等，為鹽幫菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供資金支持和政策保障。

如今，“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”金字招牌已成為我市響亮的城市名片，對(duì)提升鹽幫菜國(guó)際影響力、促進(jìn)鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、拉動(dòng)餐飲文旅消費(fèi)起到積極作用。

記者了解到，近年來，我市鹽幫菜產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)迅速。目前，全市經(jīng)營(yíng)鹽幫菜的餐飲單位達(dá)9000余家，從業(yè)人員超10萬人，行業(yè)主體覆蓋高中低檔、正餐宵夜、堂食外賣等各類市場(chǎng)。去年，全市共實(shí)現(xiàn)餐飲零售額140.53億元，同比增長(zhǎng)3.9%，增速居全省第一。同時(shí)，鹽幫菜影響力不斷擴(kuò)大，截至目前，已有6000余家自貢鹽幫菜館散布全國(guó)，500余家鹽幫菜館布局海外。鹽幫菜還多次登上“舌尖上的中國(guó)”“味道-美味自貢”“誰知盤中餐”“天天向上”“十二道鋒味”等主流媒體熱門欄目。

此外，鹽幫餐飲促消費(fèi)成效日益顯著，產(chǎn)業(yè)體系不斷完善，消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)升級(jí)，有力助推了我市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（來源：自貢網(wǎng)）

編輯：肖昂

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