11月22日，記者從自貢市商務局獲悉，第十五屆鹽幫美食文化節(jié)啟動儀式暨中國鹽幫菜名菜名廚名店“三名”成果認證發(fā)布活動，將于11月30日在自貢市拉開帷幕據(jù)悉，本屆美食文化節(jié)將持續(xù)至明年初。

　　記者了解到，此次活動主題為“中國鹽幫菜  世界來品味”，由市商務局主辦，市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會承辦。在美食文化節(jié)期間，自貢市將組織各餐飲商家進行打折促銷、菜品品鑒、制作體驗等系列活動，同時在全市餐飲行業(yè)開展服務質(zhì)量提升行動，不斷提升消費者體驗感。

　　在啟動儀式當天，自貢市將現(xiàn)場發(fā)布鹽幫美食信息、發(fā)放美食地圖、推介鹽幫特色產(chǎn)品，舉行中國鹽幫菜“三名”成果網(wǎng)絡發(fā)布會，開展中國鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展嘉賓對話、中國鹽幫菜集采平臺及營銷平臺授權、中國鹽幫菜四大基地（產(chǎn)教、人才、食材、海外推廣）簽約等活動。

　　同時，評選出的中國鹽幫菜名菜、名廚、名店將在現(xiàn)場進行展示，并同步開展全球網(wǎng)絡直播展示。自貢市鹽幫菜大師、名廚也將在現(xiàn)場制作鹽幫菜名菜及歷史文化名宴。

本文圖片均為資料圖

　　“食在四川，味在自貢。我們要共同努力傳承好鹽幫菜的文化精髓，持續(xù)推動鹽幫菜發(fā)展?！笔宣}幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會負責人告訴記者，鹽幫菜特點鮮明、口味突出，擁有文化底蘊深厚、市場美譽度高、輻射帶動面廣、人才支撐有力等特點。近年來，肩扛“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”國字號招牌的自貢，對各地美食愛好者的吸引力越來越強。目前，全市經(jīng)營鹽幫菜的餐飲單位有近9000家，從業(yè)人員超過10萬人。

（來源：自貢網(wǎng)　記者：歐亞非）

編輯：游江

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