發(fā)布食品安全“紅黑榜”促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體依法經(jīng)營(yíng)；約談學(xué)校、食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，督促落實(shí)食品安全責(zé)任；推進(jìn)開辦餐飲店一件事聯(lián)辦工作，辦理時(shí)限從48個(gè)工作日縮減至13個(gè)工作日，跑動(dòng)次數(shù)從6次壓減到線下“最多跑一次”；推動(dòng)“瀘小麒”食安青年志愿者服務(wù)隊(duì)、“食品安全服務(wù)隊(duì)”和“食安特派員”開展專業(yè)化食安志愿服務(wù)……

今年以來，瀘州全市市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”和食品安全黨政同責(zé)要求，持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，織密食品全鏈條“安全網(wǎng)”，推動(dòng)食品安全保障水平邁上新臺(tái)階，全力保障百姓“舌尖上的安全”，全市未發(fā)生較大以上食品安全事故，食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。

01

強(qiáng)化全鏈條全流程監(jiān)管

筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

食品安全是最基本的民生，直接關(guān)系著人民群眾的生命健康，也是衡量一座城市幸福感的重要標(biāo)尺。今年以來，瀘州市把食品安全“紅黑榜”作為食品安全監(jiān)管利器，已發(fā)布食品安全“紅黑榜”68期，表揚(yáng)91家“紅榜”單位、曝光422家“黑榜”單位，并督促“黑榜”單位按要求完成整改?！爸斑M(jìn)入‘黑榜’后，生意一落千丈，我們痛定思痛，搬遷了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，更新加工設(shè)備，在日常食品安全管理上也是慎之又慎，現(xiàn)在不僅離開了‘黑榜’，往日的客源也都回來了。”日前，某縣城區(qū)一網(wǎng)紅炸雞店店主表示。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是連接生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的橋梁，更是展示城鄉(xiāng)文明形象的重要窗口。2024年，我市升級(jí)改建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6個(gè)，這些市場(chǎng)的升級(jí)改造不僅提升了購物環(huán)境，也進(jìn)一步保障了食品安全，讓市民的“菜籃子”拎出幸福感。

源頭治理是食品安全的第一道防線。今年以來，瀘州持續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”行動(dòng)，針對(duì)豇豆等重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)治理，開展新收獲糧食質(zhì)量安全指標(biāo)抽檢，并實(shí)行政策性儲(chǔ)備糧“穿透式監(jiān)管”全覆蓋；完成全市食品檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量檢測(cè)、食用林產(chǎn)品及產(chǎn)地土壤監(jiān)測(cè)任務(wù)；開展新收獲糧食質(zhì)量調(diào)查、地方政策性儲(chǔ)備糧油庫存抽查和出（入）庫檢驗(yàn)；緊緊圍繞落實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，分層分級(jí)落實(shí)到具體人。在落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任方面，我市以包保到位促精準(zhǔn)防控，以履職到位促末端發(fā)力，全市8534名包保干部分層分級(jí)包保3.76萬戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。

農(nóng)村食品安全是食品安全監(jiān)管工作中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。今年以來，瀘州強(qiáng)化區(qū)縣、街鎮(zhèn)、村（社區(qū)）三級(jí)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建了一套完善的食品安全監(jiān)管機(jī)制，打通了食品安全“最后一公里”。

02

專項(xiàng)整治+指導(dǎo)服務(wù)

守護(hù)幸?！笆彻狻敝飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展

瀘州市深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)資打假專項(xiàng)整治行動(dòng)，“春雷行動(dòng)”“鐵拳行動(dòng)”專項(xiàng)行動(dòng)，“特供酒”清源打鏈專項(xiàng)行動(dòng)以及校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，緊盯地溝油、獸藥殘留超標(biāo)等食品安全犯罪行為，偵破了一批重大案件。

品牌建設(shè)是我市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和質(zhì)量強(qiáng)市戰(zhàn)略的重要舉措。今年以來，瀘州市不斷完善農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。全年獲得新認(rèn)證的綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品27個(gè)，新增3個(gè)農(nóng)產(chǎn)品納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，新增6個(gè)糧油產(chǎn)品獲評(píng)“四川好糧油”品牌；郎酒公司“基于定向風(fēng)味釀造的濃醬兼香型白酒關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；組織瀘州市合江先市釀造食品廠等申報(bào)“中華老字號(hào)”；瀘州老窖股份有限公司相關(guān)事跡成功入選“中華老字號(hào)守正創(chuàng)新十大案例”。

03

構(gòu)建合心合力合作共治格局

打造安全、放心食品消費(fèi)環(huán)境

食品安全法律法規(guī)和科普宣傳是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。今年以來，瀘州市開設(shè)科普講堂37場(chǎng)次，開展誤食毒蘑菇、醇基燃料等食品安全知識(shí)集中宣傳105場(chǎng)次。全市已打造126個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科普陣地和1544個(gè)村級(jí)科普陣地，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全科普陣地全覆蓋。

引導(dǎo)行業(yè)自律是保障食品安全的重要基礎(chǔ)。今年以來，瀘州市組織食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂等開展食品安全培訓(xùn)60期，培訓(xùn)食品安全管理人員和從業(yè)人員1.5萬余人次。暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，全年共處置食品投訴舉報(bào)3667件，按時(shí)辦結(jié)率100%。不斷壯大協(xié)管員和志愿者隊(duì)伍，推動(dòng)“瀘小麒”食安青年志愿者服務(wù)隊(duì)、四川警察學(xué)院“食品安全服務(wù)隊(duì)”和四川化工學(xué)院“食安特派員”開展專業(yè)化食安志愿服務(wù)，依托“志愿四川”平臺(tái)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）新時(shí)代文明實(shí)踐站，廣泛開展“食品安全宣傳進(jìn)萬家”活動(dòng)，打通食品安全宣傳教育、社會(huì)監(jiān)督、服務(wù)群眾“最后一公里”。

在保障食品安全的前提下，瀘州市進(jìn)一步優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可條件、簡(jiǎn)化流程、縮短時(shí)限。今年5月初開始，各區(qū)縣陸續(xù)推行“開辦餐飲店一件事”改革工作，核減辦事要件、壓減辦理時(shí)限、優(yōu)化辦理流程。目前辦理時(shí)限從48個(gè)工作日縮減至13個(gè)工作日，跑動(dòng)次數(shù)從6次壓減到線下最多“最多跑一次”。我市還提供全流程幫辦、代辦服務(wù)，為餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供更加高效便捷的服務(wù)體驗(yàn)，今年以來全市辦件數(shù)達(dá)300件。

（來源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管）

編輯：肖昂

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