12月16日下午， 2020中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)系列活動(dòng)之一的2020中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)“家有老酒”—民間尋寶五糧液專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)在宜賓舉行。

這場(chǎng)活動(dòng)引發(fā)了許多人對(duì)“老酒”的興趣。宜賓人愛(ài)酒，親友聚會(huì)，無(wú)酒不歡，幾乎家家都存著幾瓶酒。酒是陳的香，但是，存酒也是要講究方法的。

平時(shí)不怎么喝酒，市民陳先生家里卻存了不少老酒。他專(zhuān)門(mén)在家里一面墻上做了很多小格子，每一格里都放了一杯酒。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，展示柜琳瑯滿(mǎn)目，各式各樣的酒瓶放在一起，很有藝術(shù)感。

“我父親以前是做酒生意的，因此家里有些老酒，這些酒一直都放在柜子里。后來(lái)搬新家裝修，就干脆做了一面墻的格子，再把酒都放進(jìn)去?！标愊壬f(shuō)，看著這些酒，“仿佛感覺(jué)到了時(shí)光的流逝，會(huì)讓人沉靜下來(lái)”。

一直在白酒行業(yè)工作的何先生指著家里存放的老酒說(shuō)，每次看到它們，就像把自己的職業(yè)生涯慢慢地回放一次。

“這瓶酒當(dāng)時(shí)是很常見(jiàn)的，而且也不算好酒，但是現(xiàn)在市面上已經(jīng)看不到了?！焙蜗壬f(shuō)，家里最老的酒，生產(chǎn)期距今已有70多年了，是一個(gè)朋友送他的生日禮物。現(xiàn)在，酒瓶的貼紙已經(jīng)泛黃破損，但何先生極為珍視。

何先生家里存了100多瓶老酒，他自己專(zhuān)門(mén)拿了一間小屋子來(lái)存放，有時(shí)間就看看、整理，一瓶都沒(méi)喝過(guò)?！懊科慷际恰蘖堪妗?，實(shí)在舍不得喝。”他說(shuō)。家里有好酒，很多人都舍不得喝，會(huì)存起來(lái)，那么，如何正確存酒呢？

酒的吸附性很強(qiáng)，因此，要先用無(wú)毒無(wú)味的保鮮膜反復(fù)包裝瓶口，作為隔離層，然后在保鮮膜外包裝好密封性非常好的生料帶，最后用蠟封口。酒放好后，盡量少挪動(dòng)，因?yàn)轭l繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒分子運(yùn)動(dòng)活躍，不利于自然老熟，也會(huì)增加對(duì)白酒的外觀(guān)磨損的機(jī)會(huì)。在存放白酒的地方要避開(kāi)味道比較濃的東西，比如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等物品，并盡量放置在陰涼干燥通風(fēng)處。

(來(lái)源：宜賓新聞網(wǎng))