又到要準(zhǔn)備臘肉的時(shí)候了。去年，江陽(yáng)區(qū)泰安街道、藍(lán)田街道貼心設(shè)置了便民惠民臘肉熏制點(diǎn)，今年，兩個(gè)街道再次設(shè)置了臘肉、香腸免費(fèi)熏制點(diǎn)。

藍(lán)田街道熏制點(diǎn)位于東升街與力行路交叉路口（藍(lán)田街道衛(wèi)生院旁十字路口），將于1月11日啟動(dòng)。目前場(chǎng)地平整、搭棚、設(shè)備安放等前期工作已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，每日滿負(fù)荷可熏制500公斤左右，該熏制點(diǎn)將持續(xù)開(kāi)放到春節(jié)前。

泰安街道熏制點(diǎn)位于格蘭春天二期車庫(kù)入口旁，已于1月5日啟動(dòng)。目前每天有600公斤左右熏制量，每日滿負(fù)荷可熏制900公斤，將持續(xù)開(kāi)放到1月25日。

兩個(gè)點(diǎn)均周末不休息，有需求的市民可有序前往。

如何保障環(huán)保和熏制的質(zhì)量？

環(huán)保：兩個(gè)點(diǎn)的熏烤設(shè)備采用柏香枝丫、谷殼、干柴條等生態(tài)原材料作為燃料，最大的特點(diǎn)就是環(huán)保，熏制過(guò)程中產(chǎn)生的油煙通過(guò)專門的處理器進(jìn)行油氣分離，再通過(guò)水蒸氣蒸發(fā)的方式排放，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

質(zhì)量：泰安街道聘請(qǐng)專業(yè)的熏制公司，由公司提供設(shè)備、派遣專業(yè)人員。藍(lán)田街道則自行購(gòu)買設(shè)備，聘請(qǐng)了5名專業(yè)人員，保證臘肉香腸熏制質(zhì)量，現(xiàn)場(chǎng)還安排工作人員維護(hù)秩序。

“現(xiàn)在臘肉、香腸免費(fèi)熏，還沒(méi)煙子，熏出來(lái)的顏色也好看，既保留了年味，又不影響環(huán)境，一舉兩得?！碧┌采鐓^(qū)居民胡小寧表示。（來(lái)源：瀘州發(fā)布）

編輯：肖昂

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