瀘州人的臘味情結(jié)

是從每年入冬開始的

取下一截風(fēng)干的臘腸

切成薄片

油脂晶瑩剔透、瘦肉鮮香筋道

蒸一蒸或炒菜吃

味道都是極好的

眼看距過年不到一個(gè)月了

你家開始灌香腸了嗎？

瀘州人每家每戶的過年標(biāo)配 

瀘州人對(duì)灌香腸這件事

到底有多執(zhí)著？

直到去了龍馬潭區(qū)

胡市鎮(zhèn)敦和村村民劉守玉家中

我才明白……

話不多說，直接上圖！

這就是傳說中的“大戶人家”吧

是吧是吧？？

而這些香腸

僅僅只是劉守玉家今年制作的一部分

在院壩里

她正嫻熟地處理豬肉

準(zhǔn)備再次灌制香腸

迎接春節(jié)的到來

灌香腸的過程雖然有些繁瑣

但每一步都充滿了對(duì)美好生活的期盼

選肉、清洗、切塊、

調(diào)味、灌制、晾曬……

每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要用心去做

才能制作出最美味的香腸

香腸作為一種傳統(tǒng)的肉制品

不僅口感鮮美

而且寓意著團(tuán)圓和豐收

在春節(jié)這個(gè)重要的時(shí)刻

灌香腸更是一種寄托著人們

對(duì)新一年美好愿望的象征

年關(guān)將近

香腸此時(shí)不灌，更待何時(shí)

圖片圖片圖片

龍妹兒給大家安利一處

臘味集中熏制點(diǎn)

方便快捷還省時(shí)

快來一起看看吧

01集中熏制地點(diǎn)：龍馬潭區(qū)魚塘街道魚塘社區(qū)黨群服務(wù)中心

02乘車路線：自駕或乘坐公交車39路、34路、293路、321B路前往。

03集中熏制時(shí)間：持續(xù)至2024年2月初。

04熏制價(jià)格：1-3元/斤（可提供上門取貨）。

05咨詢電話：何林清 13649045989

在瀘州人心中

香腸已不僅是一道美食

更是難以忘卻的鄉(xiāng)愁

今年，你家灌香腸了嗎？

（來源：龍馬潭發(fā)布）

編輯：肖昂

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