豆湯面，蔥蔥卷，燒耳肉，洋芋花兒，豆腐干兒……哪一樣是你的心頭好？

　　在這里，人們愛上了敘永味道，因為敘永味道愛上了敘永！

　　記得，嘗一碗豆湯面！

　　豆湯面

　　說到敘永美食，不得不說的是那一碗熱氣騰騰的豆湯面。不管是早上六點還是凌晨一點，撲鼻而來的豆湯面香味，可以是你的早餐、午餐、宵夜 ，總能溫暖你的胃。

　　豆湯面的湯底由大骨熬制，又鮮又濃，端上一碗色香味俱全的豆湯面，再加上那一大勺敘永獨有的胡海椒面，味道簡直不擺了。當然，干豆湯面也是十分夠味，搭配肉沫紹子和粉糯的耙豌豆，征服的就是你的味蕾······

　　炸洋芋 裝著敘永人的故事

炸洋芋

　　敘永人都曉得下橋、小街子的炸洋芋坨坨，鐵板鍋里裝滿金燦燦的洋芋坨坨，菜油被紅紅的煤炭烙得吱吱響，油香隨著窄窄的巷子飄了出去，好吃嘴尋著香味，找到美食宿主。一間間木屋小店，門前的火爐上架著鐵板鍋，旁邊一張小桌，桌上涼皮、寬粉、茄餅······琳瑯滿目的美食擺滿小桌。不同口味的辣椒蘸水（麻辣、酸辣、甜辣······），它們是炸洋芋和各種小吃的最佳“伴侶”。

　　“老板兒，麻辣味、甜酸味的洋芋坨坨一樣一碗，再來一碗炸寬粉，小菜混合炸一盤.....”在外工作回敘永的人，必須吃上一口才算是回了家。久居敘永的人，好友相聚、情侶約會，去品品這獨有的敘永味道，聊著聊著，情誼便更深了。

　　蔥蔥卷 酸酸甜甜品生活

蔥蔥卷

　　初次吃到蔥蔥卷的你，可能會說：全是素的，都沒有rourou，吃不慣。但第二次吃，你可能會有不一樣的感受。

　　路邊的一張小桌子，一個小盤子，一位慈祥的婆婆，忙得不可開交。蔥蔥卷是現(xiàn)包現(xiàn)吃，薄薄的皮將海帶絲、蘿卜絲包裹著，吃多少包多少。兩個搪瓷杯，一個裝麻辣的蘸水，一個裝甜辣的蘸水，吃客可根據(jù)喜好選擇。這一酸、一辣、一甜，便是生活了吧。蔥蔥卷也成為大家心中敘永味道的代表之一。

　　麻辣豆腐干兒 買來香嘴巴兒

麻辣豆腐干

　　 “麻辣豆腐干兒，買來吃耍，買來香嘴巴兒?！币宦暵暤氐赖臄⒂澜匈u聲，街這頭吼，街那頭都聽得清楚，喚起了兒時的記憶。

　　好吃嘴兒越來越多，豆腐干被創(chuàng)新出各種花樣，包心豆腐、包漿豆腐、迷你豆腐條兒等等，雖然配上各式復古、卡通、唯美的包裝，卻無法改變故鄉(xiāng)的香，這香透著甜。如果你覺得饞了，一個電話、一條信息，二十分鐘之內(nèi)即可享用美味。

燒耳肉

燒耳肉

　　燒耳肉即鹵肉，老百姓經(jīng)常買的一道菜。與外地的鹵肉相比，第一差別是鹵料。燒耳肉的鹵料不在多，而是“精”，“精確”的“精”，每種鹵料的份量均衡適度，絕沒有哪一種獨自風光。第二差別是味道。燒耳肉要根據(jù)不同的東西配干佐料和濕佐料，干佐料用鹽，濕佐料用醬油。還要根據(jù)不同的東西搭油辣子或糊海椒。第三差別是品種。燒耳肉有別的地方少見的肝筋、千張（豆腐皮）、捆綁肉等菜品。

　　砂鍋烙烤 自烤自吃

砂鍋烙烤

　　深夜食堂哪里又能缺少砂鍋烙烤呢？雞皮、麻辣牛肉、五花肉、臭豆腐、黃粑······哪一樣是你的必點？各式各樣的美食放到烙鍋上，刷上香油，撒上孜然，你一句我一句，龍門陣在擺，香味在飄。

　　當然，不得不說的是那一大碗海椒蘸碟，特有的辣椒面配上碎花生米、折耳根、小蔥，烤好的食物在蘸碟里裹一圈，一口咬下去，美味流于唇齒之間。

　　十字口燒烤 不需吆喝客自來

燒烤

　　晚上12點， 走到十字口，不要被嚇到，必定是熱鬧非凡。熱情的敘永人鐘情于夜宵，夜宵最不能缺的便是燒烤。

　　十字口的燒烤店，沒有大城市的豪華裝修，一張木桌子，幾個膠凳子便是頂級配置。在敘永生活的人，一到周末便約上三五好友，圍坐在小桌前，嘮著嗑，喝著小酒，不勝愜意。外出學習、工作的人，更是舍不下那一抹夾雜著回憶的輕煙?；氐郊亦l(xiāng)，必定是邀上親朋好友，回憶著過去，暢想著未來。不管你是到敘永來，還是從敘永路過，一定不要錯過敘永燒烤。

　　兩河桃片 唇齒留香

兩河桃片

　　咬一口軟糯的濕桃片，甜蜜的感覺不言而喻；一口下去嘣嘎脆，香脆的干桃片，吃出幸福生活的味道。兩河桃片始產(chǎn)于清光緒年間，迄今已有百余年歷史，是敘永縣傳統(tǒng)名食之一。桃片用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等主要原料，手工精制而成，香甜可口，卷得攏，撕得開，點得燃，風格獨特，譽滿全川。

　　任性的燕窩絲

燕窩絲

　　敘永小花卷兒，人稱“燕窩絲”。制作小花卷的店家可傲嬌了，白天不擺攤，晚上看心情出攤。有時候，專程去買他家的小花卷，很有可能就是撲個空。為啥叫做小花卷，顧名思義，它真的很小，身著“紅紗”，一口一個不過癮，一次買上二十來個才能解饞。

酒寶冰粉 夏日必備

酒寶冰粉

　　酒寶冰粉，敘永人創(chuàng)新制作的冰粉。一碗冰粉內(nèi)容十分豐富，主要配料有熟酒米、醪糟、紅豆、椰肉、花生、葡萄干等等。慷慨的老板娘盛上一大碗冒尖尖的冰粉，把你投喂得心滿意足。

　　竹葉涼糕 吃出驚喜

竹葉涼糕

　　用大米浸泡磨漿，倒入沸騰的鍋中攪拌，熬制好后盛入碗中放置冷卻，再放入冰箱冷藏······這是敘永手工涼糕繁復的制作工序。成品的涼糕，淋上濃濃的紅糖水，入口微涼，清香撲鼻、沁人心脾，吃到最后，你會驚喜發(fā)現(xiàn)一片翠綠的竹葉藏在下面，竹葉的清香與涼糕的甜糯混合，別有一番風味。

　　（來源：敘永發(fā)布）

編輯：成欣

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