想吃美食了？卻不知道吃什么？

　　今日，旅旅給大家盤點瀘州的特色小吃，大家可以購買，帶回家品嘗，也可送給親朋好友。

瀘州黃粑

合江縣委宣傳部供圖

　　瀘州黃粑芳香濃郁，黃潤晶瑩，口味甘甜，口感糍糯。黃粑品種繁多，食法多樣，純紅糖黃粑、純白糖黃粑、紅白糖混合黃粑、飴糖蜂蜜黃粑應有盡有；可蒸熟直接食用，可切片煎制食用，可炸制后炒菜食用，食用方式廣泛，別有一番風味。

桂圓酥

　　桂圓酥的主料就是張壩桂圓林里產出的優(yōu)質龍眼（桂圓）、新鮮雞蛋和糖。在制作過程中，對面粉、雞蛋、桂圓果肉的量比搭配要求特別嚴格，多一分則膩，少一分則不夠味，這才成就了桂圓酥獨一無二的口感，非常細膩。

古藺麻辣雞

古藺縣委宣傳部供圖

　　古藺麻辣雞選用古藺當地的跑山雞為主材，經秘制鹵水鹵制后配特制蘸水食用。因其芳香濃郁，蘸水麻辣刺激，遂得名“麻辣雞”。麻辣雞皮肉勁道、骨肉香醇、皮色油亮，形態(tài)完整，具有腔壁利索、不雜湯水、油而不膩、瘦而不柴、咸淡適宜、麻辣鮮香等特點。

老瀘州麻餅

酒城賓館供圖

　　老瀘州麻餅是瀘州傳統(tǒng)特色小吃，形如滿月，色澤金黃，皮酥餡香，酥香濃郁，酥口脆齒，香甜化渣，略咸醇香。

納溪泡糖

納溪區(qū)委宣傳部供圖

　　納溪泡糖用上等白糖、糯米飴糖、芝麻為主要原料，經炒芝麻、拉條、排孔、加氣成形、上芝麻等二十多道工序制作而成。泡糖造型獨特，工藝精巧，有松脆、香甜、化渣、可口的特點。

風雪糕

江陽區(qū)委宣傳部供圖

　　風雪糕是以優(yōu)質糯米加工成米粉，拌上新鮮豬油和白砂糖等制成糕坯，再經多道工序蒸制而成。因片薄如紙、晶瑩剔透，像風雪凝結而得名。這道傳統(tǒng)美食香氣撲鼻，入口香甜而化渣，油而不膩，易于消化，風味可稱一絕。富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素等，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

兩河桃片

敘永縣委宣傳部供圖

　　兩河桃片是一種生產于敘永縣兩河鎮(zhèn)的糕點。兩河鎮(zhèn)糕餅匠羅承安以糯米、核桃仁等作為主要原料，經反復實踐，制成美味可口、便于攜帶的糕點。

酒心巧克力

瀘州老窖股份有限公司供圖

　　酒心巧克力多為圓錐形，最外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，最里面有液體酒。酒心巧克力的制作主要是利用過飽和狀態(tài)的糖－酒混合物的結晶原理，使糖粒的外表結成一層硬性糖殼，自然地成為漿液的保護層，四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態(tài)，而且可以延長有效時間，便于運輸和貯存。

敘永麻辣豆腐干

敘永縣委宣傳部供圖

　　敘永麻辣豆腐干，選用本地膽水豆腐，將豆腐切成三角形狀，放入鹵油中炸至表面金黃，豆腐蓬松酥脆。敘永豆腐干，聞著香、吃著脆、入口嫩，有香辣、甜辣、麻辣等各種口味，是一道極具地方特色的名小吃。

　　想要特色小吃的網友可前去萬象匯商圈、水井溝商圈購買。

　　瀘州華潤萬象匯是瀘州市業(yè)態(tài)齊全的一站式購物中心，涵蓋零售、兒童、餐飲、娛樂、快時尚、服務配套等業(yè)態(tài)，吃喝玩樂全覆蓋，包羅萬象。

　　瀘州水井溝坐落于瀘州市中心，是這座城市的初代商圈代表，這里匯聚了重百、匯通、摩爾、蘇寧等眾多大中型百貨商場，品牌專賣店、餐飲酒店等商業(yè)體。

　　無論是購物、文化體驗、休閑娛樂還是城市觀光，瀘州華潤萬象匯和水井溝是瀘州及周邊地區(qū)游客的首選商業(yè)商圈，滿足您的需求。

（來源：文旅瀘州）

編輯：游江

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