好久不見！瀘州非遺美食2.0奉上，約嗎？

玩味川南在線發(fā)布時(shí)間：2022-09-18

可以出門了！！

我的快樂又回來啦！

第一件事

把“吃”給我刷滿屏幕！

但“解靜”不等于“解防”

請大家再等等

切不可掉以輕心

堅(jiān)持少出門、戴口罩

勤洗手、不聚餐、不聚集

小編為大家奉上非遺美食

等疫情完全結(jié)束

再約上你的小伙伴

來瀘州撒歡兒吧！

紅湯羊肉

合江堯壩紅湯羊肉做法講究，選用從未被投喂飼料吃野草長大的黑山羊，羊齡在1年左右。該類黑山羊肉質(zhì)細(xì)膩、肥瘦恰當(dāng)，是純天然的綠色產(chǎn)品。

古藺麻辣雞

古藺麻辣雞是古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣著稱。

瀘州白糕

瀘州白糕，選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)聞名巴蜀。

風(fēng)雪糕

風(fēng)雪糕以優(yōu)質(zhì)糯米加工成米粉，拌上新鮮豬油和白砂糖等制成糕坯，再經(jīng)多道工序蒸制而成。因片薄如紙、晶瑩剔透，像風(fēng)雪凝結(jié)而得名，入口香甜而化渣，油而不膩。

老瀘州麻餅

老瀘州麻餅，傳統(tǒng)制作技藝歷史最早可追溯到民國初年，在5代人的堅(jiān)守總結(jié)及不斷創(chuàng)新傳承下形成了一套科學(xué)、完整、系統(tǒng)、規(guī)范的傳統(tǒng)手工制作技藝。

老鹵匠肖鴨子

瀘州老鹵匠肖鴨子，“鹵湯”香料由20余種優(yōu)質(zhì)植物香料精心配制而成，鹵制過程包含二十余道工序，鹵鴨成品具有“甘、香、醇厚、無腥味、有彈性”特點(diǎn)。

黃粑

黃粑是瀘州人最津津樂道的美食之一。良姜葉的清新芬芳將糯米綿密寡淡的滋味馴化，厚重香濃的紅糖滋味加上良姜葉內(nèi)獨(dú)特的芳香油的滋潤，讓人欲罷不能。即將遠(yuǎn)行的人們也會帶上一點(diǎn)，這是家鄉(xiāng)的味道，柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的黃粑始終蘊(yùn)含著這種滋味，被瀘州人帶到遠(yuǎn)方。

活水兔