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【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！

玩味川南在線  發(fā)布時間：2020-04-05

清明飲茶

當(dāng)然要飲一杯明前茶

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖1)

清明節(jié)
在仲春與暮春之交
是新茶采收的時節(jié)

氣溫適中

雨量充沛

明前茶

可謂是一年之中茶的佳品

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖2)

可明前茶為何珍貴？
飲茶養(yǎng)生
怎樣選擇最適合？

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院院長助理、治未病中心主任，合江縣中醫(yī)醫(yī)院院長徐厚平教授

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖3)

“明前茶”并不是一個茶名，而是長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。清明前采制的茶葉受蟲害威脅少，芽葉細(xì)嫩，滋味純正，香氣馥郁、韻味悠長，維生素、氨基酸含量最為豐富。

最清熱：綠茶降火氣

最潤肺：白茶治咳嗽

最醒腦：鐵觀音防春困

最養(yǎng)肝：紅茶助春陽

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖4)

明前茶的辨別

觀外形

明前茶的葉子
一般裹得較緊
顯得肥壯厚實
有的還有較多毫毛，色澤鮮潤
陳茶則葉子松散，顏色灰暗

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查湯色

構(gòu)成茶葉色澤的物質(zhì)
在貯藏過程中
會被緩慢分解或氧化
明前茶沖泡時
茶葉下沉較快
色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟
陳茶色澤枯灰無光
湯色黃褐不清

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖6)

品茶香

茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)
在貯藏過程中會分解揮發(fā)
有的生成不溶于水的物質(zhì)
明前茶的味道醇厚鮮爽
而陳茶淡而不爽口

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖7)

看茶底

泡茶后
明前茶茶底綠中帶黃
顯鮮嫩
而陳茶茶底偏黃
沒有鮮嫩感

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖8)

明前茶沖泡注意事項
1.剛炒制好的明前茶不要馬上喝
先放1-2周
味道會更好
經(jīng)過適當(dāng)?shù)拇娣?/section>
不僅可以去掉“火”味
而且還可以降低干茶的水分

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖9)

2.沖泡明前茶時不要用沸水
由于明前茶比較細(xì)嫩
80-85度左右泡出的茶湯
才能嫩綠明亮，滋味鮮爽
茶葉中營養(yǎng)成分也較少被破壞

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖10)

3.喝明前茶不宜過多
明前茶中的咖啡因、活性生物堿
以及多種芳香物含量較高
易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮
飲用者可能出現(xiàn)
四肢無力、冷汗淋漓
和失眠等“茶醉”現(xiàn)象
神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者
一定要高度警惕

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖11)

【擴(kuò)散】明前茶，這樣泡！功效翻倍！(圖12)

徐厚平：教授，醫(yī)學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師，院長助理，治未病中心主任，合江縣中醫(yī)醫(yī)院院長，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人選，四川省中醫(yī)藥管理局學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，瀘州市學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人。擅長更年期綜合征中醫(yī)診治、中醫(yī)體質(zhì)辨識，亞健康狀態(tài)相關(guān)疾病如睡眠障礙、頸肩腰腿痛、慢性疲勞綜合癥、排便困難、性功能障礙等治療，尤其對亞健康狀態(tài)的養(yǎng)生保健頗有研究。

城北門診時間：星期二上午

咨詢電話：0830-2523399（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：邱果


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