2024，街邊零星散落的銀杏樹葉，拂在臉上的寒風(fēng)，江陽悄悄入冬，迎著冬日暖陽，一起去尋找屬于江陽特有的味道。

瀘州桂圓

　　瀘州桂圓為中國五大水果之一，屬高檔、暢銷土特產(chǎn)，瀘州桂圓肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、富含糖份和多種維生素而享有盛譽。瀘州鄧氏桂圓干果傳統(tǒng)制作技藝是四川省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。先輩將美味可口的水果用天然健康的加工方式，把一季的香甜長久的保留下來，加之桂圓本身具有藥用價值，桂圓干果已作為小食、泡茶、粥品存在大眾的生活中。瀘州鄧氏桂圓先后榮獲第二十屆中國綠色食品博覽會金獎，四川特色旅游商品銅獎。

酒心糖

　　“酒心糖”牌瀘州酒心糖，用白糖、果露、灌高濃度的曲酒制成，其口感綿甜爽凈。產(chǎn)于中國白酒“金三角”的四川瀘州，該產(chǎn)品始于60年代，以銷定產(chǎn)，很受旅游銷費者青睞。由于該產(chǎn)品有機地和瀘州酒文化結(jié)合，創(chuàng)造和演繹了糖與酒的文化內(nèi)涵。

畢阿婆牛肉豆豉

　　畢阿婆牛肉豆豉是一道極具川南地方特色的風(fēng)味美食。它的原料十分講究，牛肉必須是新鮮黃牛后腿肉，剔除膜筋切成肉絲，拌入三十余味香料及精釀豆豉，由百年傳承的“愛榮堂”工藝密制而成。麻辣鮮香不上火，牛肉多而不膩，口感綿長，即可作為下飯佐餐的佳肴，亦可作為拌面、蒸魚之伴侶，還是居家旅行的風(fēng)味小吃。

豆癡醬油

　　豆癡醬油是一款采用自然發(fā)酵，天然曬露的傳統(tǒng)手工釀造醬油，不添加任何食用添加劑和人工合成色素，嚴(yán)格遵循春制曲、夏曬露、秋淋油，冬撈冰的傳統(tǒng)制作工藝，由醬油世家李繼于(1928-2016)的第三代傳承人車文選先生親自釀造，滴滴醇香，帶您找回兒時醬香味道，每一滴都飽含大師深埋于心的愛。2018年第二屆瀘州旅游商品食品類優(yōu)秀獎。

彌陀風(fēng)雪糕

　　“瀘雪”牌彌陀風(fēng)雪糕，系四川省瀘州特產(chǎn)之一，已有五十多年生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品是在“玉蘭片”的基礎(chǔ)上，采用特殊工藝制成。產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)糯米、優(yōu)質(zhì)植物油，上等白糖為原料，加工精細(xì)，因此本品除營養(yǎng)價值豐富外，具有“甜而爽口，油而不膩，入口化渣”的獨特風(fēng)格。、在西南地區(qū)，本品屬于暢銷產(chǎn)品，享有盛譽，深受人們喜愛，是饋贈親友的佳品。

瀘州黃粑

　　瀘州黃粑已有數(shù)百年歷史，集傳統(tǒng)工藝所長，選用紅糖、白糖、糯米、大米、天然植物黃粑葉精制而成，具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點。
　　瀘州周姚黃粑傳統(tǒng)制作技藝采用純天然主食，原材料糯米、稻米、黃粑葉（莨姜葉）、棕樹葉絲。原材料種植基地在海拔800多米的鼓樓山仙境自然生態(tài)區(qū)內(nèi)，輔料選用甘蔗紅糖、冰糖、白糖、優(yōu)質(zhì)泉水，不使用任何食品添加劑。傳統(tǒng)天然、工藝獨特，成品香甜純正、色澤金黃，糍、糯、綿、不粘牙。瀘州周姚黃粑傳統(tǒng)制作技藝2017年列入瀘州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

老瀘州麻餅

　　老瀘州麻餅獨特的風(fēng)味源于沿襲上千年的傳統(tǒng)手法。在原料配比、烤制方法上要求嚴(yán)格。因此，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、酥而不散”的特色贏得了全國各地民眾的喜愛。

南苑酒香麻鴨

　　南苑酒香麻鴨至今已有300多年的歷史，以做川菜名肴的腌臘制品為基礎(chǔ)，加以酒城瀘州佳記酒配多種秘制香料腌制72小時風(fēng)干、烤制而成，具有色澤紅亮，干香適口，回味悠長等特點。

瀘州豬兒粑

　　選料考究、質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香、糍軟而不粘牙的獨特風(fēng)格成為瀘州名小吃之一。剛蒸熟的豬兒粑仿佛是煮熟的小豬，故而得名。

瀘州白糕

　　瀘州白糕，是著名的漢族糕類小吃，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。樣子大小如水杯口，形狀象飛碟。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。

肖鴨子

　　老鹵匠肖鴨子?！盀o州老鹵匠肖鴨子傳統(tǒng)制作技藝”采用傳統(tǒng)中草藥秘方配料，全手工制作，其“鹵湯”香料由采自云貴高原的20余種優(yōu)質(zhì)植物香料，精心配伍煉制而成，循環(huán)使用已逾百年。其鹵制過程包含二十余道工序，其鹵鴨成品具有“甘、香、醇厚、無腥味、有彈性”五大特點，是川南百姓餐桌上的一道佳肴，深受大眾消費者所喜愛。

白馬雞湯

　　白馬雞湯的制作，選用的是白馬本地散養(yǎng)的土公雞，雞的生長期三年至四年為最佳。其制作技藝極其講究所用湯汁的水質(zhì)，選用的優(yōu)質(zhì)山泉水。白馬雞湯制作技藝產(chǎn)生于人們的生活需求，與廣大人民群眾的生活息息相關(guān)，進(jìn)而具有極高的藝術(shù)價值、歷史價值、人文價值和營養(yǎng)價值。

（來源：文旅瀘州－文旅江陽）

編輯：游江

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