前幾天，小編接到媽媽的日常問(wèn)候電話：“你冰箱里的香腸吃完了沒(méi)？”“我要去灌香腸了，給你灌幾斤過(guò)來(lái)哦！”……

　　又又又又又要過(guò)年了嗎？說(shuō)實(shí)話，我家冰箱里的香腸確實(shí)還沒(méi)吃完（主要是媽媽的愛(ài)太滿了）。

　　香腸， 宜賓人每家每戶的過(guò)年標(biāo)配 。

　　宜賓人對(duì)灌香腸這件事到底有多執(zhí)著？小編始終找不到一個(gè)合適的詞語(yǔ)形容，直到我去了一個(gè)菜市場(chǎng)。

　　來(lái)！直接上圖！

　　這就是傳說(shuō)中的“大戶人家”吧，是吧，是吧？

　　這真的是在宜賓嗎？是的！這里是位于老城區(qū)的中壩橋便民市場(chǎng)。

　　走進(jìn)鮮肉區(qū)域，琳瑯滿目的香腸掛在天花板，這場(chǎng)面……放在全國(guó)都很炸裂吧！

　　天花板：“我承受了一個(gè)天花板不該承受的，為宜賓好吃嘴些付出了太多！”

　　穿行在香腸堆里，耳邊還時(shí)不時(shí)傳來(lái)一句：“灌了沒(méi)？你今年灌了幾斤？”

　　看吧，宜賓人冬季打招呼的方式都是如此獨(dú)特！

　　沒(méi)有什么可以阻擋宜賓人對(duì)香腸的向往！主要是天氣越冷，吃貨們就越需要臘味！

臘味 宜賓人的下飯神器

　　試問(wèn)，年底了誰(shuí)家餐桌上沒(méi)一盤(pán)香腸臘肉？主要是真的很下飯?。?/p>

　　雖然宜賓人都對(duì)香腸一致的熱愛(ài)，但殊不知，宜賓人吃香腸也是有選擇性的。

　　在中壩橋下的菜市場(chǎng)，香腸口味也很豐富，據(jù)一肉鋪老板介紹，現(xiàn)在來(lái)灌香腸的人選擇廣味和川味的居多！

　　也有五花臘肉、煙熏排骨、醬肉、后腿臘肉供大家選擇！

　　或披香流鮮，或濃烈馥郁，或麻辣勁道……正宗的川式臘味，飽含煙火氣，每一口都讓人心滿意足。

　　小時(shí)候每到過(guò)年灌香腸環(huán)節(jié)時(shí)，都是全家出動(dòng)，有人切肉，有人拌調(diào)料，有人往腸里塞肉，有人在綁繩子，大家齊心協(xié)力，忙得熱火朝天，屋內(nèi)充斥著笑聲和濃濃的年味~

　　雖然如今很少有家庭會(huì)自己動(dòng)手做香腸臘肉，但進(jìn)入冬季時(shí)，大家也會(huì)稱(chēng)幾十斤肉拿到信任的香腸鋪?zhàn)舆M(jìn)行加工，再真空包裝給身在異地的家人。過(guò)年的愛(ài)，少不了香腸！

　　你家開(kāi)始灌香腸了嗎？你們家最喜歡川味還是廣味呢？

（來(lái)源：宜賓融媒　張莉）

編輯：李永鑫

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