在農(nóng)村，一場熱鬧的集體聚餐是鄰里鄉(xiāng)親聯(lián)絡(luò)感情的重要方式，但怎樣防范農(nóng)村集體聚餐可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險呢？

　　2025年2月23日起，瀘州市將施行新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》，有效期5年。

　　新的《管理規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定，有著堅實(shí)的法律基礎(chǔ)。適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上（含100人）的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動。

　　在《管理規(guī)范》中，規(guī)定了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、區(qū)縣市場監(jiān)管部門、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門、銀保監(jiān)部門、村（居）委員會相關(guān)職責(zé)，還對集體聚餐加工場所、食品貯存、食品加工制作等方面提出了明確要求，確保食品安全。如不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險食品原材料，不得提供無合法來源的散裝白酒等。

　　《管理規(guī)范》明確了舉辦者、承辦者為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人。鼓勵投保食品安全責(zé)任保險，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡用餐，鼓勵舉辦者按實(shí)際需要采購食品，承辦者在食品加工制作過程中做到物盡其用，避免浪費(fèi)食材。

　　此外，《管理規(guī)范》還對出現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐突發(fā)事件相關(guān)職能部門的職責(zé)進(jìn)行了明確。規(guī)定了食品安全事故的應(yīng)急處置流程，包括立即處置、送醫(yī)就診、報告相關(guān)部門、保護(hù)現(xiàn)場等。

　　同時，各級政府、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門應(yīng)積極參與事故救治和調(diào)查處理。明確對未經(jīng)備案的從業(yè)加工服務(wù)者，按照《四川省食品安全條例》第一百零一條責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款。明確對不按規(guī)定辦理申報備案、不履行監(jiān)督指導(dǎo)職責(zé)導(dǎo)致食品安全事件的相關(guān)人員的責(zé)任追究機(jī)制。任何單位和個人不得對農(nóng)村集體聚餐食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，也不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

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（來源：瀘州發(fā)布－川江都市報　記者　燕偉民）

編輯：李永鑫

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