10月30日，第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會在瀘州開幕。展會現(xiàn)場，茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、舍得等知名白酒參加展會。

　　展會現(xiàn)場，一款名為“佳記”的酒，其“不上頭，不干喉”的口號，引起了諸多客商和逛展市民的注意，紛紛品鑒?！爸皡⒓优笥丫蹠?，喝過佳記50窖藏，確實口感非常好，這次在這里（酒博會現(xiàn)場）看見佳記，趕緊再次品鑒品鑒，確實不錯?！?逛展的市民張先生說。

佳記酒業(yè)總工程師陳靖余參加酒博會官方新聞中心的“主播品美酒，大師鑒好酒”直播活動

　　與此同時，在瀘州城區(qū)，不少瀘州市民在瀘州市佳樂世紀(jì)城、西南商貿(mào)城、電腦城、水井溝等主城區(qū)各區(qū)域看見各種打著“佳記酒，不干喉、不上頭”的廣告牌。

　　佳記酒是一款什么樣的酒、佳記酒業(yè)是個怎樣的企業(yè)呢？

　　瀘州佳記酒業(yè)是四川佳樂集團重大戰(zhàn)略布局的主力企業(yè)，其漕溪釀酒基地始建于上世紀(jì)七十年代，原系瀘州市曲酒廠核心釀酒基地?；匚挥诮枀^(qū)鄰玉街道，有老窖池近500口，是瀘州地區(qū)兩大濃香老窖池群之一、是瀘州地區(qū)繼瀘州老窖之外歷史最為悠久、連續(xù)使用時間最長的稀有優(yōu)質(zhì)濃香型白酒老窖池群。現(xiàn)基地年釀造傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)濃香型基酒2000余噸。

　　據(jù)佳記酒相關(guān)負責(zé)人介紹，佳記酒人技術(shù)團隊以首席技術(shù)專家、國家一級釀酒大師、中國大曲制曲專家、瀘州濃香老窖釀造技藝第21代傳人——陳靖余先生領(lǐng)銜，在產(chǎn)品質(zhì)量的制造把握，到原料進廠都有嚴(yán)格把關(guān)。與此同時，佳記酒業(yè)大師團隊有研究生、本科學(xué)歷從事專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工程師、骨干10余人，其中國家、省級評酒委員8人。團隊秉承"敬畏自然，堅守傳承，仁德匠心，卓越品質(zhì)"的核心理念，在產(chǎn)品質(zhì)量的把控上，從每一顆糧食進廠到每一滴酒的出廠都有著嚴(yán)格的過程控制。團隊在繼承傳統(tǒng)技術(shù)中又不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，以“用人品造良心酒，依自然釀放心酒，靠匠心制舒心酒”的設(shè)計制造理念，充分體現(xiàn)了酒質(zhì)的典型性與獨特風(fēng)格，從而成就佳記酒過硬的品質(zhì)和點滴精華的美譽。

　　佳記酒的酒體精選本地特產(chǎn)糯紅高粱為主料，本地產(chǎn)小麥、圓形小糯米為輔料，經(jīng)采用傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)，采用上等中高溫曲，經(jīng)陳年老窖續(xù)糟配料、循環(huán)發(fā)酵、多糧混蒸等傳統(tǒng)工藝釀制而成，經(jīng)陶壇長期儲存老熟，是為佳記。

　　佳記酒酒體晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒味柔和，綿軟協(xié)調(diào)。曾多次經(jīng)全國白酒頂級專家鑒評組鑒評，一致認為：佳記酒業(yè)漕溪基地生產(chǎn)的濃香型白酒具有“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協(xié)調(diào)、回味悠長、風(fēng)格典雅”等特點。有點滴飄香，滴滴精華之美。（完）（圖片由佳記酒業(yè)提供）

編輯：成欣

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他