一座魅力之城，風(fēng)過瀘州帶酒香。

　　瀘州，以酒聞名，心之向往，有人說：來過瀘州，久酒不忘。 

　　在中國，瀘州獨稱酒城。作為瀘州的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)以“創(chuàng)新、融合、拓展”為主題，正打造具有全球影響力的白酒產(chǎn)區(qū)。

　　瀘州佳記酒業(yè)是四川佳樂集團重大戰(zhàn)略布局的主力企業(yè)，作為酒城瀘州白酒新貴的佳記酒，也隨著時代洪流，集中優(yōu)勢資源，推動著瀘州酒業(yè)發(fā)展。

　　回顧2020年，佳記酒在酒城成功亮相，瀘州城市展廳初顯成效，為企業(yè)的長遠發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

　　【初心】【亮相】【奮進】【城市展廳】【規(guī)劃與展望】…… 

　　一個個關(guān)鍵詞，記錄著佳記酒，記錄著佳樂人、佳記人。

 　　今日起，佳記酒就2020關(guān)鍵詞進行分享，與各位“佳人”一起總結(jié)關(guān)鍵的基礎(chǔ)年——2020年，展望未來。

　　關(guān)鍵詞之【初心】

　　佳記酒業(yè)堅守“釀優(yōu)酒、存老酒、賣好酒”的初心，以“品質(zhì)支撐品牌，共享贏的市場”為價值觀，產(chǎn)品以卓越的性價比和“不上頭、不干喉”的優(yōu)良品質(zhì)，得到各級專家和消費者的一致好評。

　　糧是好糧

　　精選本地特產(chǎn)糯紅小高粱，堅守傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵純糧釀造。

　　瀘州地區(qū)種植的糯紅高粱當(dāng)?shù)厝朔Q之“紅糧”，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，是釀造優(yōu)質(zhì)白酒的主要原料。
　　瀘州糯紅高粱粗淀粉含量≥65%，其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的92%以上，因此出酒率高；蛋白質(zhì)含量≥9%，蛋白質(zhì)含量適中有利于酒的品質(zhì)。

　　窖是老窖

　　何為老窖池？連續(xù)不間斷使用時間超過30年的窖池方可稱之為老窖池。

　　佳記酒業(yè)漕溪釀酒基地是以清乾隆三年所建“泓立槽坊”為基礎(chǔ)，擴建于上世紀(jì)七十年代，有老窖池500余口，是瀘州第二大濃香老窖池群，是瀘州地區(qū)繼瀘州老窖之外歷史最為悠久、連續(xù)使用時間最長的稀有優(yōu)質(zhì)濃香型白酒老窖池群。
　　入窖、出窖，每一顆原材料隨著近300年歷史老窖池的沉淀在深呼吸，日復(fù)一日、年復(fù)一年、精益求精……

　　釀是精釀?

　　佳記酒業(yè)大師團隊是以首席技術(shù)專家、國家一級釀酒大師勾調(diào)大師、中國大曲制曲專家、瀘州濃香老窖釀造技藝第21代傳人——陳靖余先生領(lǐng)銜的技術(shù)團隊，團隊有研究生、本科學(xué)歷從事專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工程師、骨干10余人，其中國家、省級評酒委員8人。

　　佳記酒業(yè)漕溪基地一直沿用葉氏“茂榮槽坊”古藝六法，嚴(yán)格按照秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得的方法純糧釀造，每一步都需要匠人們反復(fù)的拿捏和考究，使其所釀之酒，形成了“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”的典型瀘酒風(fēng)格。      
　　大師團隊在繼承傳統(tǒng)技術(shù)中又不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，以"用人品造良心酒，依自然釀放心酒，靠匠心制舒心酒"的設(shè)計制造理念，成就佳記酒過硬的品質(zhì)和點滴精華的美譽。 

　　酒是老酒

　　佳記酒采用上等中高溫曲，經(jīng)陳年老窖續(xù)糟配料、循環(huán)發(fā)酵、混蒸混燒等傳統(tǒng)工藝釀制而成，在滿布?xì)q月厚重感的陶壇庫中，經(jīng)過一段以數(shù)年為單位的儲存期，口味在時光的浸潤中變得醇和、柔順——長期儲存老熟，是為佳記。

　　佳記酒招商咨詢

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編輯：李永鑫

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