10月10日，首屆內(nèi)江廚師聯(lián)誼會(huì)暨秋季菜品交流會(huì)舉行，來(lái)自內(nèi)江、瀘州、自貢等地的廚師和餐飲從業(yè)者歡聚一堂，展示交流烹飪技藝，傳承與發(fā)揚(yáng)川菜文化，共謀餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之道。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　交流會(huì)上，廚師們紛紛亮出自己的絕活，烹飪過(guò)程堪稱視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。清蒸、爆炒、油煎、燒烤……各種烹飪手法輪番上演，令人目不暇接。同時(shí)，各廚師也毫不吝嗇地分享了自己的烹飪心得和創(chuàng)新思路，現(xiàn)場(chǎng)氣氛融洽而熱烈。

交流廚藝

　　值得一提的是，本次交流會(huì)還特別設(shè)置了秋季菜品展示環(huán)節(jié)。秋季是豐收的季節(jié)，各種時(shí)令食材紛紛上市，為廚師們提供了豐富的創(chuàng)作靈感。在菜品展示環(huán)節(jié)，各位廚師利用秋季特有的食材，精心烹制出了一道道色香味俱佳的秋季菜品。這些菜品不僅外觀精致、口感上佳，更融入了秋季的養(yǎng)生理念，讓人在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到秋季的韻味。

菜品展示

《脆殼亮皮綠香豆》

《春天金美校園魚》

《富貴撈汁彩色花》

《江南黑金松花石》

《金湯肥牛卷》

《龍都雪茄老爺煙》

　　“今天我?guī)?lái)的菜品是鮮椒草魚，這道菜以青紅椒、藤椒等為主要調(diào)料，烹制出來(lái)的魚肉質(zhì)鮮嫩，味道麻辣鮮香，深受食客們的喜愛(ài)?！编嚨卤且幻r(nóng)家樂(lè)的大廚，從事餐飲行業(yè)已有20多年，這也是他首次參加廚師聯(lián)誼會(huì)，他認(rèn)為聯(lián)誼會(huì)這個(gè)形式非常好，為大家提供了一個(gè)很好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，促進(jìn)了廚藝水平的提高。

《鮮椒草魚》

《紅燒大蒜鯰魚》

　　除了精彩的菜品展示和交流環(huán)節(jié)外，本次交流會(huì)還特別設(shè)置了座談環(huán)節(jié)。多位餐飲界專家和學(xué)者就當(dāng)前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)新路徑以及面臨的挑戰(zhàn)等問(wèn)題進(jìn)行了深入探討和交流。

　　他們一致認(rèn)為，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。只有不斷創(chuàng)新、提升品質(zhì)、注重服務(wù)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

拍攝菜品

　　“此次交流會(huì)的舉辦，不僅為內(nèi)江的廚師們提供了一個(gè)展示才華、交流技藝的平臺(tái)，也為內(nèi)江餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新的動(dòng)力。”川菜技能聯(lián)盟內(nèi)江名廚俱樂(lè)部會(huì)長(zhǎng)兼理事長(zhǎng)黃建表示，相信在未來(lái)的日子里，內(nèi)江的餐飲業(yè)將會(huì)迎來(lái)更加繁榮發(fā)展的景象。

品嘗菜品

（來(lái)源：最內(nèi)江　文圖：黃正華）

編輯：游江

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號(hào)
長(zhǎng)按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他