近日，瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在進行食品經(jīng)營風(fēng)險隱患排查過程中，發(fā)現(xiàn)一處露天操作且環(huán)境“臟亂差”的血旺制售點。執(zhí)法人員當即對其起了疑心，經(jīng)過調(diào)查摸排，進一步掌握了黑窩點的線索和運作規(guī)律。

　　執(zhí)法人員首先使用快速檢測進行初步篩查，結(jié)果顯示檢出一類致癌物—甲醛。執(zhí)法人員隨即對其制售的“碗碗鴨血”（小碗和大碗）分別實施執(zhí)法抽檢，檢測結(jié)果顯示該血旺中涉嫌違法添加了甲醛。

　　目前，江陽區(qū)市場監(jiān)管局已將該線索移交公安機關(guān)進行查處。

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　　怎樣辨別劣質(zhì)血旺？

　　1、聞。帶血腥味的為優(yōu)質(zhì)，有腥臭味的是劣質(zhì)。

　　2、按。一般來說，新鮮的豬血、鴨血一按就有裂痕。

　　3、捏。優(yōu)質(zhì)的豬血、鴨血捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；劣質(zhì)的豬血、鴨血捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色。

　　（來源：江陽區(qū)市場監(jiān)管局）

編輯：成欣

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