什么樣的酒莊，能被稱之為“好酒莊”？是藏于青山之間，風(fēng)景秀美的自然酒莊；還是傳承數(shù)十代，積淀頗豐的人文酒莊；亦或是出品有口皆碑，名揚天下的大牌酒莊？

陽春三月，萬物勃發(fā)，只待酒業(yè)啟新程。由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會指導(dǎo)，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院、中國白酒學(xué)院聯(lián)合舉辦的“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動在四川成都舉行。

▲“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動現(xiàn)場

中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進會副秘書長黃新望、曾祖訓(xùn)、賴高淮、胡永松、賴登燡、中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民等諸多中國酒業(yè)“大咖”齊聚一堂。中國沈酒集團副總經(jīng)理、高級工程師、四川輕化工大學(xué)碩士生導(dǎo)師、中國白酒學(xué)院兼職教授楊磊受邀出席活動，與來自全國各地的著名白酒專家共商酒事、論道酒莊。

▲曾祖訓(xùn)（前排左二）、賴高淮（前排左四）、胡永松（前排右二）、賴登燡（前排右一）、李家民（前排左三）等酒業(yè)“大咖”齊聚一堂

▲中國沈酒莊 · 醬香傳承等“酒莊酒”產(chǎn)品驚艷亮相

這些年來，傳統(tǒng)白酒酒莊、葡萄酒酒莊等各類酒莊如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，中國酒業(yè)正向“酒莊時代”大步前進，多元化的發(fā)展道路亟需明確而科學(xué)的酒莊分級標(biāo)準(zhǔn)界定。

在酒業(yè)同仁的翹首期盼中，去年8月4日，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會官方賬號發(fā)布了“關(guān)于《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)征求意見的通知”，正式拉開了中國酒莊分級管理團體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”）起草的序幕。

▲2022年，《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

中國沈酒集團旗下坐擁首屆四大“中國名酒莊”之首、國家4A級旅游景區(qū)的中國沈酒莊，與同樣名列四大“中國名酒莊”、國家3A級旅游景區(qū)的沈子國酒莊兩大酒莊，為《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一；集團副總經(jīng)理楊磊，去年受邀參與了標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，并在其中做出了突出的理論及實踐成果。獲得的“《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)榮譽證書”，正是中國沈酒集團對標(biāo)準(zhǔn)起草工作貢獻的最佳見證！

▲中國沈酒集團獲得“《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)榮譽證書”

據(jù)悉，《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)于2022年10月9日通過專家組技術(shù)審查，同年11月11日正式發(fā)布，同年12月11日正式實施。今年3月7日舉行的“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動，則正式宣告了標(biāo)準(zhǔn)開始在全國范圍內(nèi)規(guī)范、引導(dǎo)、幫助中國酒莊健康有序發(fā)展。

▲中國沈酒集團副總經(jīng)理楊磊（右）與中國白酒學(xué)院常務(wù)副院長、四川輕化工大學(xué)楊柳教授（左）合影留念

啟動儀式上，中國沈酒集團被授予“《中國酒莊分級管理》編制單位”稱號！

▲中國沈酒集團副總經(jīng)理楊磊（右一）領(lǐng)取“《中國酒莊分級管理》編制單位”銘牌

中國沈酒集團，為國內(nèi)最具代表性的“酒莊酒”企業(yè)，旗下酒莊擁有以原糧種植、白酒釀造、基酒儲存、灌裝生產(chǎn)為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條；亦是集生態(tài)觀光、酒史體驗、自然康養(yǎng)、技藝傳承為一體的酒旅融合典范；集團自沈酒坊傳承二十四代至今，始終秉持著世守勿替的酒坊匠心，與自然稀有的酒莊魅力。

此次參與標(biāo)準(zhǔn)起草并成為編制單位，正是向社會各界展示了中國沈酒的技術(shù)實力、文化實力和歷史底蘊，集團旗下兩大酒莊將與其它酒企酒莊攜手，開拓屬于中國酒莊的廣闊藍天！

（來源：沈酒集團）

編輯：肖昂

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