近日，在瀘縣潮河鎮(zhèn)后灣村2組的果園中，70歲果農熊方琴迎來了一年中最忙碌也最喜悅的時候——頂著烈日、踩著深草，他在林中來回穿梭，背篼一次能采近80斤的桂圓。但這還遠遠不夠，現摘的桂圓去枝后，要整齊擺放進塑料筐中，本地采收企業(yè)趕時間拉走。

　　烈日下，瀘縣潮河鎮(zhèn)桂圓林迎來新一年的豐收，果農們穿梭其間，搶摘第一批成熟的“瀘早龍眼早優(yōu)二號”。他們要趕在“退糖”前采摘完這批桂圓，將甜度最佳的果實送向市場。

　　目前，瀘縣晚熟龍眼的各個品種開始陸續(xù)上市。今年，預計瀘縣桂圓鮮果產量將達8萬噸，產值近7.5億元。

一位老果農的轉變：從“靠天吃飯”到科學種植

　　熊方琴所在的村里有一棵520年樹齡的桂圓樹，是全鎮(zhèn)3263株百年古樹中的“樹王”。這棵古樹去年依然自然掛果上千斤，果實雖小，味道卻甜美依舊。村民們都說：“老樹掛新果，又是好年?！?/p>

果農采摘桂圓

　　熊方琴回憶說，上世紀70年代他剛開始種植桂圓時，采用的是“靠天養(yǎng)”的粗放方式，果小肉薄味道淡，連自家人都不喜歡吃。轉變發(fā)生在1991年，鎮(zhèn)上邀請專家指導農戶嫁接新技術、引進新品種，他也跟著學習。之后，他從外地購買新品種的樹苗增種，從原本只有幾棵桂圓樹增加到了200多株，桂圓品種也從單一的品種變成了六七個品種。

　　“靠天種地的農戶只要看見樹長大就很高興，是舍不得剪枝疏果的。”熊方琴說，直到學習了技術，他才發(fā)現“不管不剪”是當時自家桂圓品質不好的主要原因。如今，他種植的桂圓樹，花枝出頭前后各施藥一次，然后剪去一棵樹一半的花枝，剩下的另一半還要進行一次疏果，最終只留下壯枝結出優(yōu)果，這樣做才讓單樹產量每年都有增無減。同時，在果樹肥料上也有變化，最開始老樹只用農家肥，施肥比例和時機總是掌握不好，也嘗試過用化肥，但結出來的桂圓果肉味道總是不佳?，F在桂圓樹重新施農家有機肥，和秸稈再利用肥、菜籽餅肥一起用，且不打除草劑，從源頭上杜絕農藥殘留的問題。最關鍵是，通過不斷學習和種植實踐發(fā)現，桂圓在掛果后是不能太陽直曬的，直曬的桂圓水分偏少，發(fā)干不聚甜。后來逐漸給所有桂圓樹用上了“壓枝牽枝技術”，就是將掛果的枝條牽引到樹冠遮陰處，這樣的果實更甜美。

　　科學種植和施肥更精確，新品桂圓樹的果實長得越來越好，產量逐漸增加。就潮河鎮(zhèn)而言，龍眼種植面積達4.2萬畝，每家每戶都在種植，平均每戶每人每年可增收2000元。

　　如今，那棵520年的“樹王”仍在結果，而它見證的，是一場讓“百年甜潤”變成“家家增收”的產業(yè)升級。

一條產業(yè)鏈的延伸：從賣鮮果到鏈上增值

　　成熟期在8月底至12月初的瀘縣桂圓，較福建、兩廣主產區(qū)產出要晚1到2個月，這也成了其在市場上最大的競爭優(yōu)勢。瀘縣農業(yè)農村局經濟作物站站長巫成藺介紹，瀘縣夏季高溫多雨，冬季溫暖濕潤，晝夜溫差大，這種氣候條件有利于果實糖分積累。加之土壤肥沃、排水良好，進一步延長了桂圓的生長周期，使其果肉厚實、汁多味甜。目前，晚熟桂圓在瀘縣有潮河、海潮、太伏、牛灘、兆雅、云龍六大產區(qū)，桂圓品種各有分布。

　　如何把這一優(yōu)勢發(fā)揮到極致？

　　9月1日，四川宴美農產品冷鏈物流有限公司的深加工車間開工。新鮮桂圓從果園運過來，立即被送進預冷庫降溫，接著工人手工剝殼去核，再放進冷庫冷凍定型，最后送入凍干機——24小時后，一顆顆飽滿的桂圓，就變成了酥脆的凍干桂圓，裝在小包裝袋里，成了零食界的“搶手貨”。

烘干桂圓肉

　　“去年，潮河鎮(zhèn)產桂圓1.2萬噸，今年預計產量在1.5萬噸到1.8萬噸之間，80%以鮮果銷售為主，新鮮的果實采摘下樹后，通過冷鏈運輸次日就能抵達外地市場?！背焙渔?zhèn)農業(yè)農村辦主任宋煒介紹，目前，潮河鎮(zhèn)擁有四川宴美農產品冷鏈物流有限公司、四川瀘州后灣龍眼果品有限公司、瀘縣中荔農產品商貿有限責任公司三家農產品企業(yè)，專門負責桂圓鮮果銷售和果實深加工，深加工主要產品為烘干桂圓、桂圓凍干、龍眼酒和桂圓果酒，經過加工后的桂圓保存時間更長，提升了桂圓的附加值。原本依賴鮮果銷售的單一模式被打破后，烘干桂圓成為茶飲店、甜品店的熱門，桂圓凍干則憑借便攜特性走進零食市場，龍眼酒和桂圓果酒更成為地方特色伴手禮，通過電商平臺銷往全國。

　　“去年我們收了20多萬斤鮮果做凍干，今年預計要收40萬斤?！彼拇ㄑ缑擂r產品冷鏈物流有限公司經理羅強指著生產線說，2021年，他們從山東引進凍干設備，就是為了讓潮河的桂圓“走得更遠、存得更久”，“鮮果保質期短，最多放一周，凍干后能存半年，還能賣到全國各地”。

　　除了凍干桂圓，潮河的桂圓深加工產品還有不少：烘干桂圓成了茶飲店、甜品店的“常客”，煮奶茶、燉銀耳都少不了；龍眼酒和桂圓果酒，包裝成精致的禮盒，成了瀘州的特色伴手禮；還有龍眼蜜、龍眼酵素，甚至未來還要研發(fā)龍眼香薰。

桂圓酵素

　　目前，瀘縣桂圓的深加工產品企業(yè)主要集中在潮河鎮(zhèn)。去年，全縣深加工桂圓800噸，產值約1000萬元。

一次科技+農旅的探索：傳統(tǒng)農業(yè)煥發(fā)新生

　　從最早上市的瀘早桂圓早優(yōu)二號，到最晚上市的立冬本，瀘縣的桂圓鮮果品種在不斷豐富，口感在不斷提升，時間的鏈條也在拉長，這些都得益于科技的賦能。

　　記者從潮河鎮(zhèn)了解到，通過與國家荔枝龍眼產業(yè)技術體系、福建省農科院、四川農大、瀘州市農科院等機構合作，全鎮(zhèn)推廣應用龍眼優(yōu)質豐產栽培技術、綠色防控技術、無公害桂圓栽培技術、桂圓高換換后管理技術，實現先進技術推廣應用達100%。自2018年至今，已實施5200畝的桂圓高換工程，使桂圓產量、品質及價值大幅提升，優(yōu)果平均單價達10元/斤，促進農戶增收，提升農戶生產積極性。

　　眼下，潮河鎮(zhèn)正在建設潮河晚熟龍眼現代農業(yè)園區(qū)示范園，面積約100畝，運用人工智能、物聯(lián)網等先進技術，用農機裝備代替人力，用數字農業(yè)技術賦能農機作業(yè)，將構建“品種優(yōu)良化、種植標準化、水肥智能化、生產機械化、防控綠色化、管理數字化和基地景區(qū)化”的智慧果園，打造國內領先的現代化晚熟龍眼產業(yè)示范園，示范帶動其他群眾科學管理龍眼，最終實現助農增收。在巫成藺看來，就是“要讓潮河桂圓成為全國晚熟龍眼的標桿”。

　　做大桂圓這篇文章，還不僅于此。

　　從2012年第一屆金秋龍眼節(jié)開始，潮河鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦了11屆節(jié)會。每年吸引大批游客，既有效宣傳了桂圓產品，也帶動了經濟消費，做強特色桂圓品牌，促進農文旅融合?！跋乱徊?，我們要依托瀘宜高速出口的交通優(yōu)勢，把百年桂圓林打造成核心景區(qū)?！彼螣樥f，未來這里會有桂圓采摘體驗、民俗展示、特色民宿，“游客來能吃桂圓宴、喝龍眼酒、住農家院，全方位感受桂圓文化”。

一箱箱桂圓搭乘郵政快車發(fā)往全國各地

　　“以前種桂圓，只為混口飯吃；現在種桂圓，是種希望。”果農們傳承著數百年的種植智慧，也擁抱最新的科學技術。每一顆金黃飽滿的桂圓，不僅凝聚著自然的饋贈，更承載著農人的匠心與期待。

（來源：瀘州農業(yè)農村－川江都市報　楊理　周菁）

編輯：李永鑫

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