電商與便利店雙面夾擊，大中型超市腹背受敵。近年來，自貢大中型超市一波自北向南的遷徙潮不禁讓人心生一個疑問——自貢超市大賣場未來路在何方？

8月28日，萬客隆購物廣場接手千盛百貨帝豪大廈物業(yè)，在五星街開業(yè)。作為自貢首個超市誕生地的五星街，曾是商家必爭之地。20多年來，這里的市場競爭風(fēng)起云涌，超市開店、關(guān)店，你方唱罷我登場。

事實上，大中型超市的舉步維艱已不是新鮮事，我們也見慣了超市關(guān)門歇業(yè)，但自貢超市大賣場的經(jīng)營面積其實并未減少。記者從市商務(wù)局了解到，截至目前，我市經(jīng)營面積超過5000平方米以上的大中型賣場尚有30家以上。面對激烈的市場競爭和市民消費習(xí)慣的改變，它們未來的路又在何方？

自貢超市的誕生地早已物是人非

市場昨夜又東風(fēng) 往事不堪回首月明中

改革開放后，隨著中國逐步走出物質(zhì)匱乏時代，商品銷售模式也在悄然發(fā)生改變。

1981年，廣州友誼商店第一次讓中國老百姓感受到了超市的魅力，彼時的超市叫做“自選超級商場”。1994年，這樣的自選商場首度出現(xiàn)在自貢新街，引得自貢人蜂擁而至。

1997年12月，自流井區(qū)五星街誕生了我市第一家真正意義上的超市——九鼎超市。超市寬敞明亮的購物環(huán)境、琳瑯滿目的各類商品、明碼實價的透明價格、隨意挑選的購物方式，為自貢消費者帶來嶄新的購物體驗，也打開了人們對于購物方式的新認(rèn)知：除了三尺柜臺+售貨員的百貨商店，還有可以讓顧客親手從貨架上選購商品，出門再付款結(jié)賬的購物方式。

1999年，成商集團(tuán)進(jìn)駐自貢，在九鼎超市旁開業(yè)成商自貢五星超市。由此，兩個超市猶如五星街上的雙子星，將整個區(qū)域的商業(yè)氛圍推向高潮。超市被越來越多的自貢人所習(xí)慣，成為一家人完成“一站式購物”的必選之地。五星街也一舉成功取代新街、解放路一線，成為當(dāng)時全市的商業(yè)中心。

與北京、上海、廣州、成都等大城市和東部沿海城市相比，超市進(jìn)入自貢的時間較晚，但其盈利模式在當(dāng)時的自貢實屬先進(jìn)。超市的盈利模式很多，不僅僅拘泥于在顧客身上獲取利益。廠商的條碼費、進(jìn)場費、廣告費，專柜、檔口的租金，這些都是傳統(tǒng)百貨商店所沒有的。更不用說超市規(guī)模做大后所獲得的更大議價權(quán)。于是，2000年以后，自貢的超市如雨后春筍般涌出。

2000年，芳齡超市在燈桿壩開業(yè)，英祥超市落戶丹桂大街。

2002年，雄飛假日超市搶灘十字口商圈，成都紅旗連鎖超市進(jìn)駐釜溪河南岸富臺山下。

2004年，湖南佳惠超市登陸自貢溫州商城；九鼎超市與人人樂超市分別占據(jù)丹桂大街南北兩端，并重功帶動起這條街的商氣，與老城區(qū)的五星街分庭抗禮。

其后，國內(nèi)知名的重百集團(tuán)、大商集團(tuán)、步步高集團(tuán)，國際超市第一品牌沃爾瑪也加入到自貢超市的市場爭奪戰(zhàn)。

激烈的市場爭奪戰(zhàn)難免會有陣亡。于是，我們看到，2002年跑步進(jìn)入自貢的紅旗連旗超市僅僅經(jīng)營了3個月便敗走自貢，芳鄰超市、假日超市、佳惠超市、重百超市等也紛紛倒下。如果我們把自貢超市行業(yè)這批先驅(qū)倒下的主要原因歸咎于選址不當(dāng)、經(jīng)營不善、業(yè)內(nèi)競爭激烈等，近一年來大商、人人樂等超市的撤出，原因則更加復(fù)雜。

2004年，剛進(jìn)駐匯東的九鼎超市曾風(fēng)光無限，其負(fù)責(zé)人曾告訴記者：“我們不懼怕國內(nèi)外商超巨頭進(jìn)入自貢，參與競爭?！?/p>

現(xiàn)在看來，真正讓商超行業(yè)競爭白熱化的卻并非他們業(yè)內(nèi)同行。

超市購物已成為一種生活習(xí)慣 宋姿熠 攝

東風(fēng)夜放花千樹 浪花淘盡英雄

2003年5月，淘寶網(wǎng)的成立并不被商超業(yè)內(nèi)人士所關(guān)注。電商對實體零售的侵入在悄無聲息中拉開帷幕。

2014年，天貓超市銷售額是25億，2015年即突破100億，2018年直接躍過500億大關(guān)；京東超市2015年10月才正式上線，僅過了一年多，2017年就宣布交易額破千億。
與之相對的是，這些年來，大中型超市的境遇愈發(fā)艱難。有人分析認(rèn)為，當(dāng)信息和供給開始爆發(fā)性增長，消費者的個性化需求越來越受到市場的重視。除此之外，更低的成本、更高效的運營、更暢通的物流也是電商的強(qiáng)項。而在這些方面，電商可謂是對大賣場模式形成了精確打擊。

打擊大賣場的不僅是電商，近年來，現(xiàn)身于我市各社區(qū)、小區(qū)的生鮮超市、便利店等異軍突起。他們中，既有誼品生鮮、好樂宜等連鎖經(jīng)營品牌，也有明珠生鮮、福強(qiáng)生鮮等單店，還有無數(shù)小區(qū)內(nèi)的便利小店。

據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù)，我市65歲及以上人口占比達(dá)21.29%。通常老年人不愿意出行太遠(yuǎn)去大宗采購商品，便利性成為人們購物的一個重要考量。相比大賣場，小型社區(qū)化超市還具備網(wǎng)點選址、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面的優(yōu)勢，也更不容易受到電商沖擊。而從坪效來看，小型的社區(qū)化超市也明顯優(yōu)于大型超市。

在電商和小型社區(qū)化超市的雙重沖擊下，部分大賣場顯得難以招架。2020年11月，新瑪特超市宣布停業(yè)。2021年6月，在自貢經(jīng)營長達(dá)16年的人人樂超市關(guān)門撤出。據(jù)人人樂公司公告，本年度截至6月30日，人人樂關(guān)閉了包括自貢店在內(nèi)的19家門店。閉店各有原因，但“經(jīng)營虧損持續(xù)加大，扭虧無望”占據(jù)主要位置。如今，曾經(jīng)超市云集

五星街上，僅剩步步高超市龍都店和接手大商千盛超市的萬客隆超市。而昔日九鼎、千盛、人人樂超市三足鼎立的丹桂大街則已一家不剩。

無可奈何花落去 似曾相識燕歸來

在部分超市關(guān)店的同時，隨著城市發(fā)展的步伐，也有一些大型超市不斷在新商圈開業(yè)。去年以來，僅南湖一線就有步步高超市南悅里店，永輝超市自貢華商店、英祥商業(yè)店，萬達(dá)廣場芙思特精品超市等相繼開業(yè)。由此看來，自貢大超市更像是完成了一次由北向南的遷徙。

但從近年來全國的情況來看，沃爾瑪、永輝等超市巨頭的盈利能力下滑，在一二線城市大舉關(guān)店是不爭的事實。如今，大賣場業(yè)態(tài)在中國早已風(fēng)光不再，在外資零售三巨頭當(dāng)中，家樂福和麥德龍已經(jīng)決定退出中國市場。家樂福中國于去年6月將80%股權(quán)作價48億元賣給蘇寧，麥德龍也將中國市場業(yè)務(wù)出售給了中國零售商物美。

大賣場的尷尬在于，租金紅利耗盡，線下流量又持續(xù)下滑不可逆。于是，一些國內(nèi)外的連鎖大賣場為了拓展生存空間，正在向四五線城市下沉。而像沃爾瑪山姆會員店、Costco這類大型商超還仍然在一二線城市保持線下客流的增長，而會員制超市的業(yè)態(tài)自今年夏天開始已逐步從一二線城市下沉，多家零售企業(yè)紛紛踏足這個領(lǐng)域開出門店，一些賽道上的“老玩家”也宣布了擴(kuò)張改造計劃。可以預(yù)測，這股商業(yè)風(fēng)向不久即將傳到自貢。

那么，會員制超市會是大賣場轉(zhuǎn)型的出路嗎？有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，會員制倉儲超市的運營邏輯與傳統(tǒng)大賣場有較大區(qū)別，講求差異化和體驗感，利潤的一部分主要來自于會員費，如何讓顧客心甘情愿地掏會員費，是擺在這些超市面前的一大挑戰(zhàn)。

與傳統(tǒng)大賣場依靠商品進(jìn)銷差價不同的是，會員店壓低毛利，依靠會員費盈利。美國某會員店連鎖企業(yè)財報顯示會員費占到其利潤的92.6%，記者了解到，目前國內(nèi)幾家會員制倉儲超市的會員年費集中在200到300多元不等，以平均一家會員制倉儲超市擁有近10萬名會員計算，一年凈利潤也有數(shù)千萬元。

近來在成都、南充等地盛行的“折扣超市”也是一種超市發(fā)展的新模式。成都春天食品公司負(fù)責(zé)人倪清告訴記者，因直接從廠家進(jìn)貨，減少了中間流通環(huán)節(jié)，折扣超市的商品折扣會低到五折、六折。據(jù)他透露，目前他們正在自貢籌建折扣超市，將于本月內(nèi)建成營業(yè)。

除了引入新的超市業(yè)態(tài)，我市現(xiàn)有的超市大賣場也在積極改變。步步高超市推出線上Better購，沃爾瑪也力推線上網(wǎng)購和送貨上門。不管未來新業(yè)態(tài)超市的進(jìn)入，還是當(dāng)前商家的主動求變，真正受實惠的都是消費者。給我們帶來的是購物環(huán)境更好、購物方式更便捷、購物價格更實惠的變化。（來源：自貢網(wǎng)）

編輯：肖昂

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他