外出吃飯，帶這2個字的菜別點！魚生味道鮮、口感好，不少人都愛吃。然而，很多淡水魚攜帶有肝吸蟲活囊蚴，不煮熟吃，很容易得肝吸蟲病。

　　更可怕的是，有人只吃過一回就中招了！所以，別以為偶爾嘗嘗鮮就沒事。

　　感染肝吸蟲病后，可能進一步發(fā)展成膽管炎、肝硬化等，甚至導(dǎo)致膽管癌、肝癌。

　　進食魚生史者的患癌風(fēng)險，是未進食魚生者的1.63倍。

　　很多人以為，蘸醋、醬油、芥末，或者配點酒，就可以殺死寄生蟲。除非是長時間、高濃度浸泡，否則根本起不了什么作用。

　　還有，別以為只有淡水魚會長蟲，海魚同樣是有風(fēng)險的。

　　帶魚、鱈魚、三文魚都可能攜帶異尖線蟲。在愛吃海鮮刺身的日本，每年就有數(shù)萬病例。異尖線蟲主要“入侵”的是消化道。人感染后，輕則腸胃不適，重則引起消化道潰瘍、穿孔。

　　為安全起見，看到菜單上有“刺身”、“魚生”之類的字眼，最好都別點了！

　　如果實在、實在是很想吃……

　　生魚在-31℃的溫度下冷凍至少15小時，可殺死寄生蟲。所以，一定要選擇正規(guī)渠道銷售的、經(jīng)過規(guī)范處理的冷凍魚生。

　　提醒：如果曾進食魚生，又反復(fù)出現(xiàn)不明原因的腹痛、腹脹等不適，最好及時上醫(yī)院檢查。

（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：游江

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