四季豆大家都知道，陳紅宇何許人也？

　　西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院急診科醫(yī)生他們?yōu)楹紊狭巳嗣袢請?bào)？

　　今日，人民日報(bào)發(fā)布《“農(nóng)村聚餐不得使用四季豆”沖上熱搜，網(wǎng)友吵翻》

　　四川瀘州發(fā)布消息，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》（以下簡稱《管理規(guī)范》）將于2月23日起施行，其中，“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料”這一新規(guī)定引發(fā)熱議。

資料圖

官方回應(yīng)：2020年就已有規(guī)定

　　根據(jù)《管理規(guī)范》，其適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上（含100人）的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

瀘州發(fā)布的農(nóng)村聚餐新規(guī)

　　瀘州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新的《管理規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定，有著堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。記者了解到，在瀘州出臺(tái)此次《管理規(guī)范》前，2020年8月出臺(tái)并沿用至今的《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》中，也明確規(guī)定“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料”。

網(wǎng)友“吵翻了”

　　對于這一規(guī)定，有網(wǎng)友質(zhì)疑“吃了一輩子的四季豆，酒席為何不能用了”？

　　也有網(wǎng)友支持，并現(xiàn)身說法“曾經(jīng)中毒又拉又吐”，表示可以“規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)”。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：陳紅宇

　　中西醫(yī)結(jié)合主治醫(yī)師，擅長急性中毒（農(nóng)藥中毒、藥品中毒、植物中毒等）的中西醫(yī)結(jié)合救治以及急診內(nèi)科常見危急重癥的診治。

四季豆未熟透會(huì)致中毒，嚴(yán)重者損傷臟器

　　西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院急診科主治醫(yī)師陳紅宇介紹，四季豆中毒者輕則惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重則可能導(dǎo)致臟器功能障礙。

如何預(yù)防菜豆和有毒野菜中毒？

中毒中心

　　西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院急診科“中毒中心”成立于2018年，是中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)災(zāi)害醫(yī)學(xué)專委會(huì)中毒學(xué)組副組長單位，擁有自動(dòng)心肺復(fù)蘇機(jī)、全自動(dòng)洗胃機(jī)、血液灌流機(jī)、CRRT、呼吸機(jī)、臨時(shí)心臟起搏器、除顫儀、床旁纖支鏡等先進(jìn)設(shè)備，開展了殺蟲劑、除草劑、毒鼠藥、醇類、氰化物、重金屬類、一氧化碳、亞硝酸鹽、莨菪生物堿、馬錢子、苯巴比妥類及苯二氮卓類鎮(zhèn)靜劑、苯丙胺興奮劑、氯胺酮類、可卡因類、大麻類、阿片類藥物（毒物）等數(shù)十種毒物的檢測。中心醫(yī)護(hù)人員先后到省內(nèi)外知名醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)中毒急救，每年收治急性中毒病例數(shù)百例，在藥物中毒、農(nóng)藥中毒、鼠藥中毒、有毒氣體中毒（如一氧化碳中毒）、重金屬中毒、毒品中毒、有毒動(dòng)植物中毒（如蘑菇中毒）、亞硝酸鹽中毒等急性中毒的救治上經(jīng)驗(yàn)豐富。咨詢電話：

　　0830-2523120（城北急診科）

　　0830-2280550（水井溝急診科）

（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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