無論是胃腸道疾病、久病體虛的人，還是皮炎痘痘、鼻炎哮喘，醫(yī)生或許都會對我們說“忌辛辣食物”。很多人覺得辛辣就是辣椒，還有一些小伙伴不理解，為什么吃藥忌辛辣？

　　馮文戰(zhàn)

　　副教授

　　全科醫(yī)學(xué)科·VIP病房·中醫(yī)經(jīng)典病房主任

　　擅長內(nèi)科常見病、多發(fā)病及疑難雜癥的中醫(yī)藥診治。

　　具體說來，“辛”是中藥五味中的一種，藥物中的五味是指酸、苦、甘、辛、咸。“辣”是一種痛覺，能夠促使大腦產(chǎn)生內(nèi)啡肽，從而產(chǎn)生欣快感。所以，“辛辣”多指刺激性食物，并不只有辣椒。

　　簡單來說，辛辣主要指的是食物中那些能夠刺激我們舌頭和口腔黏膜，讓我們感覺到辣辣的味道的物質(zhì)。

哪些屬于辛辣食物？

　　蔬菜類

　　辣椒、韭菜、香菜、洋蔥，以及蔥、姜、蒜等常見蔬菜都屬于“忌辛辣”的范疇。

　　調(diào)味品

　　如芥末、胡椒、桂皮、八角、小茴香、花椒、豆蔻、孜然、咖喱等。

　　飲品

　　包括酒類、酒精飲料、濃茶、咖啡等。

　　雖然上述食物辛辣程度不一樣，但是他們都屬于辛辣食物。

為什么要忌辛辣？

　　辛辣食物就像是一把雙刃劍，既能帶來一時的口感享受，又可能損傷我們的身體，或者讓病情雪上加霜。

　　辛辣食物大多屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，與中藥一起食用的話可能會改變藥方的治療屬性，進(jìn)而改變藥物作用程度，影響藥效。另外辛辣食物的溫?zé)嶙饔?，會使人“上火”，表現(xiàn)為皮膚痘痘、口腔潰瘍等，不適合“火體子”的人，或者患有中醫(yī)熱性疾病的，如咽炎、肺炎、扁桃體發(fā)炎、胃潰瘍、胃穿孔、胃出血、甲亢、肺結(jié)核、心臟病等，也不宜再服辛辣食物，以防“火上澆油”，病情加重。

　　辛辣食物刺激性強(qiáng)，容易刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，甚至加重一些疾病的癥狀。比如，對于有胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的人來說，不宜進(jìn)食辛辣食物，以免刺激胃黏膜引起不適或病情加重。再比如有腸子蠕動過快、肚子咕嚕咕嚕響，各種急慢性腹瀉的人也不宜進(jìn)食辛辣，以免刺激腸道，腸道蠕動過快，腹瀉加重。

　　辛辣食物具有發(fā)散作用，所以進(jìn)食辛辣食物或辛味中藥會出汗，出汗太多也會耗傷人體氣血，所以對于久病體弱或者老年人，也不宜過食辛辣。

如何避免辛辣食物的刺

　　適量食用。對于辛辣食物的攝入量應(yīng)該適中，不要過量食用。

　　搭配食用。在食用辛辣食物時，可以搭配一些清淡的食物，以減輕對腸胃的刺激。

　　針對個人情況選擇食物。根據(jù)自己的體質(zhì)和健康狀況選擇是否食用辛辣食物，畢竟適量的辛辣食物也能增加食欲，促進(jìn)消化。

（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：游江

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