川南在線 發(fā)布時間:2023-09-30
每到中秋,常會遇到這樣的患者:
平時血糖控制良好,餐后血糖在8mmol/L以下,中午吃了一塊100g的五仁酥皮月餅,也沒有再吃任何東西,餐后2小時血糖一測,居然飚升到11.1mmol/L上去了。
50歲的劉阿姨,有7年糖尿病史了,血糖一直控制得很好。中秋節(jié),女兒送來了她最喜歡的蓮蓉月餅,連吃3天,結(jié)果血糖一路飆升,一度出現(xiàn)昏迷被送進(jìn)醫(yī)院搶救,才救回一命……
65歲胡阿姨也是一名資深“糖友”,眼看中秋即將到來,家里堆滿了親朋好友、同事送來的月餅。正好胡阿姨一個人在家不是很想做飯,于是拆了2個無糖月餅當(dāng)午飯。
想著無糖應(yīng)該沒什么問題,令她沒想到的是,吃完月餅不久她就出現(xiàn)了頭暈、惡心、腹脹的癥狀,還好當(dāng)時老伴回到了家,趕緊送她到醫(yī)院。還好就醫(yī)及時,胡阿姨很快就康復(fù)出院了。
小小月餅對血糖影響如此之大
差點吃出人命!
那糖尿病患者到底能不能吃?
該怎么吃?要注意些什么呢?
醫(yī)學(xué)指導(dǎo):趙長英 教授
內(nèi)分泌代謝科主任,擅長診治糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、骨質(zhì)疏松相關(guān)性疾病、高尿酸血癥(痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎)、高脂血癥、肥胖相關(guān)性疾病以及腎上腺及垂體的常見病、多發(fā)病等。
門診時間:星期二、五全天,星期天上午
門診地點:城北門診三樓316室
月餅成分
無論甜味、咸味,還是豆沙、蓮蓉、五仁、蛋黃……任何一種月餅都是高糖、高熱量、高鈉食品的代表。
據(jù)相關(guān)研究表明:50g蛋黃月餅含油脂14g,一般的油勺,一勺大約5g油,這意味著吃一個月餅,等于喝掉三勺油!
以最常見的廣式蛋黃蓮蓉月餅為例,每100g月餅熱量約473kcal(相當(dāng)于18塊奧利奧餅干的熱量),一個月餅大約187.5g,吃進(jìn)去就攝入了887kcal的熱量,相當(dāng)于一位身高165cm的女性全天總熱量的一半了。
月餅應(yīng)該這樣吃
01 配新鮮水果蔬菜
一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g,可將月餅搭配谷物類食物作為一餐的主食來吃,配上新鮮的蔬菜和含糖量較低的水果一起食用,這樣一天的熱量就比較容易控制。
02 吃月餅時喝杯茶
甜月餅要喝助消化的茶。
清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi),薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。
泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。
這兩種茶都屬寒性,適合燥熱的甜膩月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或飯后再飲。
油膩的月餅適合重口味的茶,去除油膩。
普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好;吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣;山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌,幫助腸胃消化。
泡發(fā)酵過的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。山楂茶適合飯后再喝,睡前要少喝,因為它容易引起胃部不適。
烏龍茶是半發(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,喝到嘴里感覺比較溫潤,能襯出月餅的咸甜美味。
泡烏龍茶的最佳水溫為90℃~100℃,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。
清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。
玫瑰花茶能調(diào)理血液循環(huán),對女性尤佳;抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族。
糖尿病人不能吃月餅嗎?
當(dāng)然不是。
可以選擇含有無能量或低能量的甜味劑,如木糖醇、麥芽糖醇的月餅;每次吃月餅最好別超過一兩(50g),減少主食及油脂的攝入;
建議把月餅放在早餐中食用,白天可消耗熱量。除此之外,要加強(qiáng)血糖監(jiān)測,及時調(diào)整藥物,適當(dāng)運(yùn)動,才能避免發(fā)生急性并發(fā)癥。
“無糖月餅”可以吃嗎?
實際上,糖類是碳水化合物的俗稱,種類繁多,不僅有單糖(如葡萄糖)、雙糖(如蔗糖)等,還包括淀粉、糖原甚至纖維素等多糖。
市面上所說的無糖,指的是不含精制糖,通常是用甜味劑代替精制糖來產(chǎn)生甜味,無糖月餅也是淀粉制作的,淀粉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,一樣會導(dǎo)致血糖升高。
吃月餅做到四不要
1 不要“二次加工”
2 不要和粥一起吃
3 無糖月餅糖友也要慎吃
4 月餅不要放冰箱保存
(來源:西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院)
編輯:邱果
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