記憶中的夏天是什么樣子？除了西瓜冰淇淋，還有一樣不能少，那就是玉米！

　　夏天是玉米成熟的季節(jié)，玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，既可以當(dāng)菜，還是重要的糧食作物。

　　很多人在抱怨，為什么別人煮的玉米又甜又糯，自己煮的卻不好吃。

　　今天把煮玉米的正確方法分享給大家：

　　（1）不要扒掉玉米外面的葉子

　　能防止水分流失，口感更好。

　　回家后把外層的老葉子扒掉，留下最里面的一兩層就行了，再用清水把玉米沖洗干凈。

　　（2）水里加食鹽、小蘇打：

　　鍋里倒入半鍋清水，開大火加熱，鍋底開始冒小泡時(shí)，放入玉米，加入一勺食鹽、一勺小蘇打，攪拌均勻后煮15分鐘。

　　溫馨提示：

　　（1）溫水下鍋：水煮玉米，很多人都是冷水下鍋煮，錯(cuò)了！用溫水煮，可以讓玉米的口感更好，味道更甜。

　　（2）玉米不要煮太久：玉米煮15分鐘就可以了，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，玉米的水分會(huì)大量流失，口感會(huì)變老，就不好吃了。

　　（3）煮熟后不要立馬撈出玉米：關(guān)火后，不要馬上把玉米撈出來(lái)，放在水里浸泡20分鐘，這樣玉米能吸收玉米葉的清香和玉米須的營(yíng)養(yǎng)，味道更好。

　?。▉?lái)源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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