清明前后，各種各樣的野菜長(zhǎng)滿山野，大家在野外游玩探險(xiǎn)時(shí)，常?？吹揭恍r嫩的野菜就挖來(lái)吃。值得注意的是，誤采誤食不熟悉的野菜可能引發(fā)食物中毒，甚至有可能危及生命。

先給大家?guī)?lái)的是

來(lái)自四川的血皮菜

因其清熱解毒

健胃消食

消腫止痛等

出色表現(xiàn)

在眾多的蔬菜中脫穎而出

十分受寵

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)

鮮玉軍

副教授，綜合內(nèi)科副主任。擅長(zhǎng)采用中西醫(yī)結(jié)合方法治療心腦血管系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、周圍神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等疾病及月經(jīng)病，失眠焦慮抑郁不孕不育眩暈頭昏等復(fù)雜疑難病的中醫(yī)藥診療。

城北：周一、三下午，門診2樓218

水井溝：周二、五上午，5樓510

血皮菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獨(dú)特

清熱解毒

血皮菜具有一定的抗病毒作用，能夠抵抗多種病毒，增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防感冒，減少患病毒感染性疾病的概率，能輔助治療炎癥感染、咳嗽等。

健胃消食

血皮菜可助消化，具有健胃消暑、增強(qiáng)食欲的功效，能輔助治療高血脂癥、肥胖等，還有解酒的作用。

消腫止痛

血皮菜可用于治療跌打損傷和外傷出血，將其搗碎直接敷在傷口上，能快速消腫、止血止痛。

適量食用避免過(guò)量

過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等腸胃不適。

脾胃虛寒者、孕婦和哺乳期婦女慎食

血皮菜屬于寒性食物，脾胃虛寒的人群食用后可能會(huì)加重癥狀，孕婦和哺乳期婦女也需慎食或避免食用，避免對(duì)胎兒或嬰兒造成不良影響。

避免與寒涼食物同食

不要將血皮菜與其他寒涼食物一起食用，烹調(diào)時(shí)，可加點(diǎn)蔥姜蒜花椒等溫中散寒的調(diào)味劑，以免出現(xiàn)或加重腸胃不適。

值得注意的是

血皮菜也有冒牌貨

化兒草是一種常見(jiàn)的野生植物，其外形、顏色與血皮菜極為相似，容易被誤認(rèn)為血皮菜?；瘍翰莺脱げ藦捻?yè)面顏色看，都是青面紫背，只是葉沿有明顯區(qū)別，血皮菜葉沿有淺而小的鋸齒，而化兒草葉沿有深而長(zhǎng)的鋸齒。

具有活血化瘀的功效，和血皮菜是一個(gè)科類的植物，吃多了會(huì)中毒。

誤食了大量化兒草，可能會(huì)引起胃腸道不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、眩暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、昏迷等癥狀。

四川省宜賓張女士一家6人將“化兒草”誤當(dāng)成了“血皮菜”在野外摘了一斤，食用后沒(méi)多久全家人陸續(xù)嘔吐頭暈。

誤食“化兒草”出現(xiàn)不適癥狀的，應(yīng)盡快就醫(yī)。

另外，這些“野菜”也有劇毒，千萬(wàn)別吃

擴(kuò)散周知

我知道說(shuō)的再多

你們?cè)摬辉摮远歼€是要吃

吃野菜務(wù)必牢記以下6點(diǎn)

“不知不食”原則：有些有毒植物和野菜長(zhǎng)相酷似，在沒(méi)有十足把握能分清的情況下，不要隨意采摘；

路邊、水溝旁、化工廠附近、城市密集人群周圍的野菜，可能含有有毒物質(zhì)，盡量不要采摘；

購(gòu)買野菜時(shí)，最好不要在路邊流動(dòng)攤位上選購(gòu)，應(yīng)到正規(guī)菜市場(chǎng)或超市購(gòu)買，即使發(fā)生中毒，也可溯源找到責(zé)任主體；

野菜要清洗干凈，浸泡時(shí)間最好在兩個(gè)小時(shí)以上，烹飪前用熱水焯一下；

野菜盡量不要多吃，以免損傷脾胃；

食用野菜前最好將整株野菜拍照并保存，食用后一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，要盡快到醫(yī)院就診，并告訴醫(yī)生具體情況，以便醫(yī)生采取適當(dāng)?shù)闹委煷胧?/p>

（來(lái)源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：肖昂

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