南瓜

是我們生活中常見的一種蔬菜

有極高的營養(yǎng)價(jià)值

它含有大量的鋅

有益皮膚和指甲健康

其中抗氧化劑β胡蘿卜素

具有護(hù)眼、護(hù)心的作用

吃南瓜也有一些講究

下面跟小編一起來看看吧

南瓜不能和什么搭配吃

1.南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價(jià)值也會降低。

2.南瓜+紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3.南瓜+羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等疾病，患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4.南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

5.南瓜+帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會對身體不利。

6.南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

7.南瓜+螃蟹

南瓜和螃蟹同食并無毒副作用，只是相互抵消了食療作用。

8.南瓜+蝦

蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同食，能與其中的果膠反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾。

9.南瓜+油菜  

南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，會把維生素C破壞。

10.南瓜+辣椒

辣椒與南瓜相克，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

南瓜最營養(yǎng)的吃法

1.綠豆南瓜湯

材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

做法：將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。

2.南瓜粥

材料：米、南瓜、冰糖、鮮百合。

做法：米洗凈，水燒開，將米放開水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤，切小，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味，最后放入鮮百合瓣便成。

3.南瓜餅

材料：面粉、老南瓜適量。

做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。而后搗勻加入面粉，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。(來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院)

編輯：邱果

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