親愛的美食家們

真的很想跟大家吐槽下

天冷之后減脂到底有多難！

我想吃的

實際上吃的

但咱這減脂事業(yè)不能停啊

不想在冬天反彈20斤呀??！

西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院

治未病中心副主任 吳曉博士

給大家?guī)硪恍p脂新思路：

火鍋減肥

吳曉  博士

教授 主任中醫(yī)師

治未病·體檢中心副主任

擅長治療中風(fēng)、面癱、頸肩腰腿痛等針灸科常見病、多發(fā)病，尤其擅長針?biāo)幗Y(jié)合治療月經(jīng)不調(diào)、不孕不育等婦科病。

城北門診時間：周二下午，周三、四、五全天，周日上午

給大家盤算盤算

火鍋里咱常吃的食材都是：蔬菜、菌菇、優(yōu)質(zhì)蛋白（牛肉丸、牛肉片、魚片）、豆制品……這和咱出門隨便吃的一頓炒菜相比，搭配超健康

水煮是最健康的烹飪方式：燙一燙、涮一涮、煮一煮，簡直不能更健康了！

所以在一定條件下，火鍋絕對是冬天可以選擇的最佳「減脂餐」。！

別不信！

上干貨！

要在享受火鍋的同時實現(xiàn)減肥目標(biāo)可以采取以下策略

選擇合適的湯底

這個是我們今天要講的重點！

優(yōu)先選擇清湯或菌湯，這些湯底較為清淡，油脂含量較低。

如果實在喜歡辣味，可以選擇鴛鴦鍋，將高脂肪的食材放在清湯中煮，而將吸油量少的食材放在辣湯中煮。

重點給各位吃貨們推薦點小眾好吃的「低脂低熱量」的火鍋底料

1、海南糟粕醋

每百克熱量≈33大卡

低脂低糖，辣和不辣2種口味，配料表非常簡單，不含食品添加劑。

糟粕經(jīng)發(fā)酵，能開胃助消化，辣椒和大蒜有一定抗炎抗氧化的作用！

2、貴州紅酸湯

每百克熱量≈44大卡

配料表只有辣椒+西紅柿+生姜+糯米+鹽+木姜子，有生熟兩種口味。推薦生酸湯，不添加精制鹽、油、除鹽以外的含鈉調(diào)味料。

西紅柿富含VC和番茄紅素，生姜、木姜子調(diào)味一流，富含抗炎抗氧化的生物活性成分，且湯底經(jīng)過發(fā)酵，很容易消化吸收

3、番茄濃湯底

每百克熱量≈63大卡

將近2/3都是新鮮番茄，富含番茄紅素和維生素。

但可能鈉含量偏高，建議燉煮后重點撈食材吃，少喝湯。

4、泰式冬陰功

每百克熱量≈68大卡

不含添加糖，除椰漿外，其他配料基本不含油脂，控制了脂肪和熱量攝入。

辣椒、香茅草、高良姜等天然香辛料富含多種生物活性成分，有利抗炎抗氧化，美味同時帶來健康效應(yīng)。

5、云南菌菇湯

天然食材，調(diào)味簡單，沒有油脂和添加糖及高鈉調(diào)味料。煮好后僅需加少許鹽就可以呈現(xiàn)天然鮮香湯底。

6、胡椒豬肚雞

雞肉+豬肚提供優(yōu)質(zhì)蛋白，不含反式脂肪酸，也不用添加糖，用大棗帶出天然鮮甜。

胡椒含有抗炎抗氧化生物活性成分，大棗及枸杞富含多糖類物質(zhì)。

但鈉含量很高，推薦吃肉等湯里食材即可，湯少量喝。

朋友們都去試試吧

有些口味可能會打開

你新世界的大門哦！

食材選擇

優(yōu)先食用脂肪含量較低的食材，如魚片、蝦滑、海鮮等。

適量食用肥牛和肥羊，但要注意控制份量，避免過量攝入。

避免食用加工類食品和高淀粉食材，如牛丸、魚丸等。

蘸料選擇

選擇低油低鹽的蘸料，如蒜泥、香菜、蔥花等。

避免使用芝麻醬、辣椒油等高熱量的調(diào)料。

進(jìn)食順序

先涮蔬菜和薯類，增加飽腹感，同時避免吸入過多的油脂。

再涮肉類，最后食用主食，如粉絲、年糕等。

飲品搭配

選擇無糖飲料或茶水。

盡量不飲酒，酒精會影響減重效果。

思路打開了沒

小編照做以后

朋友聚餐

都沒在怕的

也超級適合一家人

暖乎乎地一起吃

連小編每次吃得很痛苦的蔬菜

都變得巨香無比

一頓半斤完全不在話下

（偷偷說粑粑都變得順暢無比）

一個冷知識

雖然冬天普通人容易變胖，但冬天其實也是減肥的好時期。

在寒冷的環(huán)境中，身體必須更加努力地工作，將核心溫度提高到37℃左右的正常體溫。

那么，在冬天人體會消耗更多能量以對抗低氣溫，能量消耗大約比夏季提高3%~7%

另外，冬季人體基礎(chǔ)代謝率也會提高，可以減掉更多的脂肪。

想要瘦身的人

一起加把勁吧

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（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：肖昂

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