肝臟作為人體的“化工廠”，承擔(dān)著代謝、解毒、免疫調(diào)節(jié)等重要職責(zé)。

肝主疏泄，調(diào)暢氣機

　　肝氣舒暢則氣機順暢，肝氣不舒則氣機郁滯，出現(xiàn)偏頭痛、兩脅脹滿、喜嘆息、情緒不暢、噯氣頻頻、腹脹不適、消化不良、大便不調(diào)、月經(jīng)不調(diào)等肝氣不舒的情況。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：汪靜

　　教授，大內(nèi)科副主任兼肝膽病科主任，碩士研究生導(dǎo)師、全國優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才、全國肝膽病咨詢專家、四川省名中醫(yī)、四川省中醫(yī)藥管理局學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、四川省首批優(yōu)秀中青年中醫(yī)師、全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承人。擅長中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合治療病毒性肝炎、肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、自身免疫性肝病、肝癌及膽囊炎、膽囊術(shù)后綜合癥等肝膽疾病及內(nèi)科疑難雜病。

　　城北門診時間：周一、二（特需門診）、三、五（乙肝臨床治愈門診）上午

春季養(yǎng)生，疏肝很重要

　　“青色入肝經(jīng)”：吃“青”理肝氣，春天可多吃一些當(dāng)季的青色食物。

　　養(yǎng)肝菜——茼蒿、香菜、芹菜

　　茼蒿具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用，對肝郁氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等癥狀有緩解作用。高血壓、貧血患者以及腦力勞動人士平時可以適當(dāng)多食茼蒿。

　　香菜辛香升散，可順應(yīng)肝臟疏泄升發(fā)之性，也有疏暢肝氣、消食下氣、醒脾和中等功效。

　　芹菜具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳的功效。食用時可以保留芹菜葉一起食用。

　　增甘少酸

　　藥王孫思邈在《千金食治》言：“春，七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”

肝與酸相應(yīng)，脾與甘相應(yīng)；肝氣過旺會制約脾的功能，出現(xiàn)頭暈、頭痛、食欲不振等一系列癥狀。因此，春季養(yǎng)肝應(yīng)遵循“增甘少酸”原則，抑制肝氣過于亢盛，培補脾氣的虧虛。

　　“增甘少酸”不是單純地多吃甘甜味食物，少吃酸味食物。

　　凡是屬收斂、固澀作用的食物都歸為“酸”味，如石榴、覆盆子等；具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為“甘”味，如山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、黑米、燕麥等五谷雜糧。

　　春季飲食多以健脾益氣為主，可選用大棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、姜、大麥、小麥等具備補益和緩功效的食物，搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。

藥膳推薦：杞棗雞蛋湯

　　補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩，適用于肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。

　　枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2個

　　做法：將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中；加清水適量燒開后，加入蛋液煮熟，調(diào)味即可食用。

（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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