幾年來，草莓一直被傳是最“臟”水果。

　　這個傳聞讓人在吃下每一口草莓時，心情都在甜蜜與擔(dān)憂之間反復(fù)橫跳。

　　“白色草莓是轉(zhuǎn)基因食品”“個兒大的草莓是激素草莓”……網(wǎng)上有不少對激素草莓的擔(dān)憂和討論。

　　真相到底是什么？一起了解！

　　據(jù)央視新聞報道：

　　草莓個兒大是用了膨大劑嗎？

　　答案：不一定！

　　農(nóng)業(yè)專家表示，目前草莓上氯吡脲（膨大劑）沒有取得我國農(nóng)藥登記，在草莓種植過程中不能使用。所以草莓的大小與品種、栽培技術(shù)等多種因素有關(guān)，不能以草莓的大小作為膨大劑使用判定的標(biāo)準(zhǔn)。市面上的草莓經(jīng)過精心培育，它們變得更大，味道更甜，產(chǎn)量更高。

　　草莓畸形是因?yàn)槭褂昧思に兀?/strong>

　　答案：謠言！

　　實(shí)際上，這樣的草莓無毒無害，有的可能還會更甜。農(nóng)業(yè)專家表示，溫度、品種特性、栽植密度及施肥不當(dāng)?shù)榷寄茉斐刹葺巍?/p>

　　一是在開花授粉期，溫度<10℃或>40℃，會產(chǎn)生各種畸形果。二是開花期氮肥偏多而缺硼，有兩朵以上的花同時分化，會形成雞冠形果、雙頭果或多頭果。三是草莓靠昆蟲傳粉，施藥不當(dāng)或花朵中花蜜和糖分含量低，都會影響授粉、受精而產(chǎn)生畸形果。

　　白色草莓是轉(zhuǎn)基因食品，不能吃？

　　答案：與轉(zhuǎn)基因無關(guān)！

　　農(nóng)業(yè)專家表示，白色草莓的培育主要依賴于育種技術(shù)，利用植物自身的遺傳變異來達(dá)到改良目的，而非轉(zhuǎn)基因。白色草莓吃起來更甜，但在其他營養(yǎng)價值方面，與普通草莓的區(qū)別并不大。

　　草莓是農(nóng)殘率最高的水果？

　　答案：并非如此！

　　農(nóng)業(yè)專家表示，草莓在種植過程中為防治病蟲害，主要在育苗期使用農(nóng)藥，開花后很少用藥，因?yàn)榇笈锢镉杏糜谑诜鄣拿鄯?，一旦用藥不?dāng)，容易對蜜蜂產(chǎn)生傷害，得不償失。并且，我國對于每種作物在農(nóng)藥使用種類及劑量要求上都有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)要求。同時需要強(qiáng)調(diào)的是，有農(nóng)藥檢出≠農(nóng)殘超標(biāo)≠有害，農(nóng)殘的危害跟攝入量有關(guān)。

　　既然如此，吃草莓還需要理由嗎？

　　當(dāng)然需要！

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：鮮玉軍

　　副教授，綜合內(nèi)科副主任。擅長采用中西醫(yī)結(jié)合方法治療心腦血管系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、周圍神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等疾病及月經(jīng)病，失眠焦慮抑郁不孕不育眩暈頭昏等復(fù)雜疑難病的中醫(yī)藥診療。

　　城北門診：周一、三下午，門診2樓218診室

　　吃草莓的理由1：熱量低

　　草莓的含水量超過90%，熱量非常低，僅為香蕉的1/3。

　　吃草莓的理由2：富含維生素C

　　每100克草莓含47毫克維生素C，大約半斤就能滿足一天的需求，還富含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

　　那我準(zhǔn)備敞開吃了！

　　草莓雖然好吃但不能過量？

　　草莓表面遍布纖維類的細(xì)籽，這些細(xì)籽會刺激腸道蠕動，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快排出體外。對于腸胃功能較弱、胃酸分泌過少的人而言，若過量食用草莓，就很容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。對草莓過敏的人群應(yīng)盡量避免食用。草莓應(yīng)作為多樣化飲食的一部分，與其他水果和蔬菜一起食用，以確保營養(yǎng)均衡。

　　如何挑選草莓？

　　看、聞、嘗

　　一看：看草莓顏色，選擇全身通紅、均勻的草莓；看果蒂，草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色，就是自然成熟的，果蒂發(fā)黃的是成熟度不好的；看草莓表面的果籽，普遍呈金黃色狀態(tài)的草莓是自然成熟的。

　　二聞：自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味，意味著它不夠新鮮或儲存不當(dāng)。

　　三嘗：自然熟的草莓肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、多汁、味道甜美，酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀，意味著它過熟或者儲存時間過長。

　　特別提醒：

　　1個步驟就讓你的草莓洗了等于白洗！

　　草莓要帶蒂沖洗，洗完了再去蒂，不然臟東西就會順著草莓屁股溜進(jìn)去了。

（來源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）