14-17歲的青少年，對(duì)于自己的體重，容易過(guò)度在意，隨著青少年肥胖的發(fā)生率逐年上升，我們對(duì)于青少年肥胖的認(rèn)知仍存在誤區(qū)。

　　如何判斷青少年的標(biāo)準(zhǔn)體重？

　　實(shí)足年齡×2＋8

　　超過(guò)百分之二十為肥胖。

　　為何會(huì)出現(xiàn)青少年肥胖，從青少年的營(yíng)養(yǎng)需要上來(lái)說(shuō)，能量、脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物攝入過(guò)多，都是出現(xiàn)青少年肥胖的原因。

　　1.能量

　　青少年對(duì)能量的需要與生長(zhǎng)速度成正比。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦青少年能量攝入量為：女生8.32~10.04 MJ/d，男生8.80~12.13 MJ/d。生長(zhǎng)發(fā)育需要的能量占總能量的25%~30%，供給的能量既要滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育所需，又要防止過(guò)多造成超重與肥胖。近年來(lái)，隨著生活水平的提高，因能量攝入過(guò)多導(dǎo)致青少年肥胖的比例呈上升趨勢(shì)。

　　2.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是體重增加的物質(zhì)基礎(chǔ)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議青少年蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占膳食總能量的12%~14%，推薦攝入量為：男生70~85g/d，女生65~80 g/d，其中一半應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　3.脂類(lèi)

　　青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，脂類(lèi)可以提供能量和必須脂肪酸。但脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加肥胖、心血管疾病、高血壓發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的25%~30%。

　　4.碳水化合物

　　碳水化合物的適當(dāng)攝入將能保證穩(wěn)定的血糖水平和能量供應(yīng)。但應(yīng)避免攝入過(guò)多低分子食用糖，高糖食品應(yīng)少吃。碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%~65%。

　　應(yīng)該如何預(yù)防、治療青少年肥胖呢？

　　控制飲食和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，必要時(shí)輔以藥物治療是目前預(yù)防和治療青少年肥胖的基本措施。

　　因此，青少年的食物應(yīng)做如下選擇：

　　(1）飲食多樣化，谷類(lèi)為主。每日400~500 g谷類(lèi)主食可為青少年提供約55%~60%的能量、約一半的維生素B1和煙酸。

　　(2）在熱能供給充分的前提下，注意保證蛋白質(zhì)的攝入量和提高利用率，膳食中應(yīng)有充足的動(dòng)物類(lèi)食物，肉、禽、魚(yú)、蝦類(lèi)交替選用。

　　(3）經(jīng)常供給有色蔬菜瓜果，以保證各種維生素、無(wú)機(jī)鹽及膳食纖維供給。適量選用有色瓜果蔬菜。

　　(4）應(yīng)選用富鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的鮮牛羊奶。

　　(5）烹調(diào)用油人均25 g/d，植物油為主。

　　(6）最好選擇自然食品，適當(dāng)選用深色食品，少搭配燒、烤、煎、炸等油膩食物。

　　從食物組成方面來(lái)說(shuō)：

　　一般早餐熱量占30%、午餐熱量占40%、晚餐熱量占30%。含蛋白質(zhì)、脂肪豐富的食物應(yīng)安排在早餐、午餐；晚餐則配以蔬菜和各類(lèi)食物。

　　糧谷類(lèi)400~500 g，蔬菜類(lèi)400~450 g，水果類(lèi)150~200 g，畜禽肉及魚(yú)蝦類(lèi)125~150 g，雞蛋1個(gè)，奶類(lèi)及制品100 g，大豆制品適量50 g，烹調(diào)用油25 g。通常男孩活動(dòng)量高于女孩，各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量均高于女孩。

　　各餐熱量分配主要由活動(dòng)情況和食量決定。

　　與此同時(shí)進(jìn)行中低等強(qiáng)度訓(xùn)練，包括步行、游泳、慢跑、登山、上下樓梯以及騎自行車(chē)等活動(dòng)，同時(shí)遵循循序漸進(jìn)原則，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到最高心率70%～80%左右為好；運(yùn)動(dòng)時(shí)間每周5次以上，每次堅(jiān)持30～60min，在鍛煉的過(guò)程中要注意適當(dāng)休息；運(yùn)動(dòng)頻率每周3次30min的高強(qiáng)低訓(xùn)練；運(yùn)動(dòng)方式有氧與無(wú)氧相結(jié)合，促進(jìn)青少年身體在力量、速度、靈敏、耐力、柔韌、彈跳方面的發(fā)展，增進(jìn)健康、預(yù)防肥胖。（來(lái)源：瀘州市中醫(yī)醫(yī)院　文|汪琳）

編輯：李永鑫

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