肥胖是指體重指數(shù)(BMI)≥28 kg/m2的人群，其中BMI＝體重（kg）/［身高（m）]2，BMI正常值為18.5～24.0 kg/m2。據(jù)報道，最近 10 年，中國男性肥胖人口從70萬增長至4320萬；女性肥胖人口從170萬增長至4640萬，中國糖尿病患者中腹型肥胖者比例高達45.4%，這是一個不容忽視的嚴峻問題。

臨床實踐證明，肥胖是多種疾病的危險因素，肥胖程度越高，罹患動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、高尿酸血癥、脂肪肝、骨關(guān)節(jié)病甚至腫瘤的風險越大?！把鼛г介L，壽命越短” 已不僅僅是一句危言聳聽的警示語。遠離肥胖，減少疾病，迫在眉睫。

肥胖是如何導致這些疾病的呢？

大多數(shù)肥胖者血脂都較高，長期高血脂可引起動脈粥樣硬化，導致高血壓、冠心病、腦卒中，還可因代謝紊亂引起高尿酸血癥、脂肪肝。肥胖不僅降低胰島素敏感性，增加胰島素抵抗，成為 2 型糖尿病的一大病因，還會使糖尿病難以控制。

有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，肥胖者罹患 “乳腺癌、子宮癌、食管癌、胰腺癌、肝癌、大腸癌” 的可能性較正常體重者明顯增多。因此，減少肥胖可以減少很多疾病的發(fā)生。

正確的健康飲食應(yīng)該是：一日三餐，早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少。

晚餐吃得少，一方面是由于晚餐后快要睡覺了，吃得少可以減輕消化系統(tǒng)負擔，保護胃、腸、胰等消化器官的功能；另一方面可以避免肥胖。但是晚餐吃得少，不等于不吃，這是因為食物不僅能供給我們營養(yǎng)和能量，避免饑餓，而且可以中和并稀釋胃酸，避免胃酸、胃蛋白酶等“攻擊因子”對胃黏膜屏障的侵襲破壞作用。眾所周知，pH（酸堿值）7為中性，pH5～7為弱酸性，而胃酸的pH為1.8～3.5，屬于強酸性，對胃黏膜屏障有很強的侵襲破壞作用。長期不吃晚餐的人，不僅因胃部的饑餓性收縮影響睡眠，而且會損害胃黏膜屏障，從而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。

另外，晚上入睡后，迷走神經(jīng)興奮性增強，胃酸、胃蛋白酶分泌增多，更容易破壞胃黏膜屏障。因此，為了減肥絕不可不吃晚餐。正確的做法是，晚餐要吃得少，不要過于豐盛，應(yīng)該吃容易消化、富含多種維生素的食物。這樣做既可以減肥，又可以避免 “攻擊因子” 對胃黏膜的破壞作用。

最后還要提醒一下大家：從醫(yī)學角度講，減肥要使人體的分解代謝大于合成代謝，要做到晚餐吃得少，早餐和中餐最好吃七八分飽；白天要堅持運動，多做一些力所能及的勞動，這樣消耗的能量就會多一些，體重也會隨之下降。另外，可適量攝入一些有助減肥的食物，如黃瓜、綠茶等。

（來源：西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：邱果

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