小夏至　盛夏始

　　“夏至”是夏季的第四個節(jié)氣，此時氣溫逐漸上升，暑氣易耗傷人體津氣，易出現(xiàn)疲倦，胃腸道功能減弱、食欲欠佳，外感等情況。此時養(yǎng)生要點如下：

養(yǎng)生要點　起居養(yǎng)生

　　要早睡早起，又因此時天氣是晝長夜短，中午宜午休一會兒，一般在半小時內(nèi)為宜，對恢復(fù)體力、消除疲勞有一定好處。

　　同時，要勤洗澡，保持皮膚清潔衛(wèi)生，注意預(yù)防中暑、腮腺炎、水痘等疾病。此時天氣炎熱，切記不可過度貪涼，久吹空調(diào)、風(fēng)扇等，謹防邪氣入體導(dǎo)致疾病。

飲食養(yǎng)生

　　飲食調(diào)養(yǎng)宜以清補為主，宜食用新鮮蔬果、豆類制品，如苦瓜、綠豆、綠茶等，忌食辛辣油膩之品，如羊肉、牛肉、辣椒、蔥等。我國民間有“冬至餛鈍夏至面”、“吃過夏至面，一天短一線”等說法，因小麥味甘，性涼，具有養(yǎng)心安神，除熱止渴的功效，有利于清解暑熱，符合夏至后的時令特點。

進補食譜

　　夏至養(yǎng)生需順應(yīng)夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣，順應(yīng)自然界的變化，飲食調(diào)節(jié)上多食酸味以固表，多食咸味以補心。

枸杞滑溜里脊片

　　原料：豬里脊肉250g，枸杞子50g，水發(fā)木耳、水發(fā)筍片、豌豆各30g，1個雞蛋的蛋清，調(diào)料適量。

　　制作：

　　將枸杞子分2份，一份加水煮，提取枸杞子濃縮汁約25mL，另一份洗凈蒸熟；

　　豬里脊肉抽去白筋切成片，用蛋清、水淀粉、食鹽拌勻漿好，投入熱油中，待滑透撈出瀝油。

　　鍋內(nèi)油熱時放入木耳、筍片和豌豆、蔥、姜、蒜、香醋、料酒、食鹽翻炒片刻，加入熟枸杞子、肉片、枸杞子濃縮汁和清湯，翻炒片刻即成。

　　功效：養(yǎng)心安神。

蘆筍排骨

       原料：蘆筍300g，豬小排250g，黨參15g，白術(shù)、茯苓各10g，甘草2g，精鹽適量。

　　制作：

　　將黨參、白術(shù)、茯苓、甘草用2杯水以小火熬至剩1杯時，過濾取藥汁備用；

　　豬小排洗凈切小塊，入沸水汆燙備用；蘆筍削皮洗凈，切小段。

　　在瓦罐中放入蘆筍段和豬小排塊，倒入藥汁和適量水，放入另一鍋中隔水蒸熟后再加精鹽調(diào)味即可。

　　功效：此菜能清暑益氣、健脾開胃，適合夏天身倦不思飲食時食用。

黃芪銀花粥

　　原料：生黃芪10g，金銀花10g，粳米50g。

　　制作：生黃芪、金銀花洗凈瀝干，裝入已消毒的紗布袋中，扎緊，放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煮沸約20分鐘，將紗布袋及藥渣撈去。將粳米淘洗凈，放入藥汁中，小火煮熟成粥即可。

　　功效：此粥能清暑熱、解濕毒。夏季發(fā)熱、四肢倦怠、惡心厭食者可選用此膳。

運動養(yǎng)生

　　此時運動應(yīng)避免高強度運動，忌大熱、大汗，宜慢跑、快走等運動，運動后注意補充水分，飲用溫開水為宜。由于天氣炎熱，汗出較多，衣著應(yīng)以棉、麻制品為佳，利于汗液排泄。

情志養(yǎng)生

　　夏至天氣炎熱，心火較盛，宜凝神靜氣，不可大怒，請保持愉悅心情，適當疏泄不良情緒。

　　參考書目：

　　1.馬烈光,蔣力生.中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)[M].北京:中國中醫(yī)藥出版社,2016.7（2018.11重印）

　　2.華聲.夏至進補食譜[J].東方食療與保健,2008(6):53-56.

（來源：健康西南）

編輯：李永鑫

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